#йавызывнойповар

Всем привет 👨🏼‍🍳 Продолжаем цикл статей на тему питания в семье👪 И так: Перепелки в прованских травах. Чтобы приготовить перепелку есть куча различных способов и рецептов. Я выбрал запечь! Но чтобы они не были сухими, я нафаршировал их кусочками копчёной грудинки, которая придаст дополнительный вкус и аромат! Шницель из свинины! Колеруем на сковородке, доводим...

Всем привет 👨🏼‍🍳 В наше время очень распространены корпоративные выезды за город, где люди могут побыть наедине с природой и поразмышлять на духовные темы😁 Я был приглашен на виллу, для того чтобы ни кто не отвлекался на готовку, а следовали своей программе отдыха! Для начала я организовал стол для лёгкого перекуса с дороги. Печеньки, конфетки...чай, кофе.... Потом я приступил к более серьезным блюдам. Как всегда в моей работе тайминг жёсткий, то есть за короткое время мне нужно приготовить и накормить гостей, которые заезжают одновременно со мной...

Всем привет 👨🏼‍🍳 Иногда бывает так, что на работе нужно провести мероприятие! Неважно чему оно посвящено 😁корпоративное единение или просто праздник! Если нет возможности приготовить самим, нужно заказывать у кейтеринговых компаний. Но как правило у крупных компаний это дорого...а многим хочется бюджетно, но сытно и красиво. Тут на помощь прихожу я😅 Любое мероприятие начинается с закупки...иногда это рынок...иногда гипермаркет...

Всем привет 👨🏼‍🍳 Продолжаю вас знакомить со своими трудовыми буднями! На данный момент я работаю только в одной семье, так как развиваю направление доставки домашней еды на дом, по индивидуальным заказам! Я стараюсь готовить из того что есть в холодильнике, так сказать подчищаю товарные остатки 😁. И так в меню: Нежное куриное филе с рисом, морковкой, луком и чесноком...в томатном соусе...и китайская капуста, которая гораздо нежнее обычной...прекрасное блюдо для детей! На первое: норвежская уха, от обычной она отличается тем, что готовиться из рыбы лососевых пород...

Частное мероприятие! Два дня рождения! Всем привет 👨🏼‍🍳 сегодня я расскажу про два мероприятия, которые я провел с разницей в пол года. Первый раз меня пригласили на мероприятие в "темную". То есть я даже примерно не знал, что мне придется готовить, кроме того что нужно пожарить шашлыки. В целом я уже привык приезжать на мероприятие, и готовить то что попросят. И так в меню первого дня рождения было: Разнообразные мясные и рыбные нарезки, овощи, соленья и другие закуски. Мероприятие проходило...

Всем привет 👨🏼‍🍳 Сегодня я чуть больше расскажу о том как я работаю в семьях. Первое что нужно сделать это составить меню, такое, чтобы соответствовало пожеланиям хозяев дома. Все семьи питаются по разному, но есть одно общее: все просят+- здоровую еду😁 После того как я согласовал меню, Я расписываю продукты, которые для этого нужны, их заказчик заказывает из интернет магазина или закупает самостоятельно. Чтобы процесс приготовления был быстрый и удобный, я вначале ставлю бульоны и то что нужно запекать или тушить...

Всем привет 👨🏼‍🍳 подписывайтесь на мой блог и следите за моей работой! Моя неделя началась с работы в семьях. В одной из них есть ограничения по продуктам, так же есть свои предпочтения в еде. Очень ароматные, вкусные оладушки, которые прекрасно сочетаются с кокосовой стружки, ягодами и сметаной Полезные и простые в приготовлении оладушки. Не очень приглядное на вид, но очень ароматное и насыщенное специями индийское блюдо из курицы Жаркое из индейки, тыквы, морковки...

Всем привет 👨🏼‍🍳 когда у тебя много хороших друзей, трудно бывает собрать их всех в одном месте. Но ещё труднее их всех накормить, особенно если ты именинник! Для этой цели я и был приглашен. Совместно с заказчиком мы составили тайминг мероприятия: Обед/фуршет/праздничный ужин. На обед: Салаты из свеклы и моркови Борщ с пампушками Далее у гостей были коктейли и развлечения на свежем воздухе. В это время Я подготовил для них закуски: Меню фуршета: Тарталетки с лососем и икрой палтуса Тарталетки...

Зимой обычно народ замерзает, поэтому все сидят дома или ходят по ресторанам. Но весной всегда открывается сезон дачно-котеджно-природных вечеринок! Конечно всегда хочется отметить какое то событие на свежем воздухе...но об этом позже... И так с утра я приехал готовить в семью: А уже после обеда я поехал на другое мероприятие, посвященное дню рождения. Договорившись с клиентом, Я часть салатов приготовил заранее у себя дома, для экономии времени. Уточнив время ко...

Привет всем привет 👨🏼‍🍳 Детский день рождения может быть Веганским! Если соблюдать пост, то на время приходится отказываться от мясных блюд. Поэтому я приготовил исключительно вегетарианские блюда из растительных ингредиентов! Все мероприятие было разделено на 2 стола: взрослый и детский. Детский стол, тоже был вегетарианским. В меню: Овощные и фруктовые шашлычки Канапе с сыром и мини моцареллой Цезарь с креветками Лосось на шпажках Картофель запечённый с сыром Морковные кексики с ананасом из...

На прошлой неделе мне удалось посетить очень крутой и познавательный мастер класс. Одна из компаний занимающаяся продажей оборудования для ресторанов, а так же школа обучения по курсу "Римская пицца"....провели совместный мастер класс по приготовлению неаполитанской и римской пиццы. На котором нам наглядно и со вкусом😁 объяснили чем отличается мука российских производителей и итальянских! Конечно же родина пиццы не может конкурировать с другими странами и будет всегда лучшей...

Всем привет 👨🏼‍🍳. Продолжаю свой рассказ об открытии пиццерии! Дальше в пункте наших проработок были закуски и салаты: Забегая вперед скажу, что сразу не получилось создать меню которое устроило бы большинство клиентов. Я постоянно вел статистику продаж и менял позиции на другие, если они не продавались. В рамках нашей...