Гостеприимный дом

-Может вам фрикасе с марципанами подавать нужно? – говорила наша бабушка, когда мы с братом отказывались есть манную кашу. Что это за фрикасе и с какими марципанами, мы тогда с братом точно не знали. Но лично мне думалось, что это, наверное, невероятно вкусное. Это уже повзрослев, я узнала, что словом «фрикасе» называют обычную тушенную курицу в соусе бешамель. Правда, готовят это блюдо и из мяса разных видов- куропаток, телятины, баранины и даже свинины. А в переводе с французского слово fricassé обозначает всякую всячину, а глагола fricasser – жарить, тушить...

А вы знали, что в 14 веке, резиденция римских пап находилась во Франции? В городе Авиньон. И как гласит легенда, именно, тогда вошли в моду эти маленькие кексы, которые и по сей день называют «финансьёр». Или финансист, в переводе на русский язык. Папы любили деньги… огромные деньги. Поэтому чиновники, работающие на папской службе дневали и ночевали там. А заботливые жены носили им обед. Вот тогда они и начали печь им маленькие кексы «на один укус», чтобы мужья могли их съесть, не отрываясь от работы...