Cooking_Kate

Для приготовления нам понадобится: ☀Кабачок - 300гр(в натертом виде) ☀Яйца - 2 шт ☀Мука - 150-200гр(зависит от сочности кабачка) ☀Сметана или густой йогурт - 50гр ☀Масло растительное -30гр ☀Сыр - 50гр ☀Ветчина -150гр ☀Соль - 1.ч.л. без горки ☀Чеснок - 1-2зубчка ☀Разрыхлитель - 1 ч.л. ☀Кунжут ⭕Кабачок натираем на мелкой терке, сцеживаем лишнюю жидкость.  ⭕Яйца смешиваем с солью, добавляем сметану или йогурт, растительное масло, разрыхлитель.  ⭕Хорошо промешиваем и добавляем натертый кабачок, и измельченный чеснок...

Для приготовления нам понадобится: ☀Баклажаны (не большие)- 3шт ☀Творог - 300гр ☀Сыр - 150гр ☀Чеснок - 2-3зубчика ☀Помидоры - 1-2шт ☀Укроп  ☀Греческий йогурт/сметана/майонез ☀Соль ⭕Баклажаны режем на слайсы, замачиваем в холодной подсоленой воде, минут на 15. ⭕Сливаем воду, баклажаны солим и смазываем растительным маслом. ⭕Обжариваем баклажаны на гриле или сковороде-гриль до появления красивого колера. ⭕Творог смешиваем с натертым сыром, протертым через пресс чесноком и измельченным укропом...

Для приготовления нам понадобится: ☀Баклажан - 1шт(чем пузатей😄 тем удобнее начинять) ☀Лук репчатый -1шт ☀Морковь -1шт ☀Куриная грудка - 200гр ☀Сыр полутвердый - 50гр ☀Сметана или майонез -3ст.л ☀Соль, перец, любимые специи - по вкусу. ☀Масло растительное для обжаривания 🔴Баклажан режем пополам и вырезаем мякоть оставляя дно и бортики(удобнее всего наметить контур ножом и выскрести мякоть столовой ложкой). Нарезаем мякоть кубиком. 🔴Разогреваем сковороду с небольшим колличеством растительного...

Для приготовлентя нам понадобится: ☀Вода- 3литра ☀Мясо на свой вкус, я готовлю из бедра индейки на кости ☀Картофель- 2-3шт ☀Щавель- 100гр(или по вкусу, кто любит по кислее добавить больше) ☀Морковь- 1шт ☀Лук репчатый - 1шт ☀Соль, перец, лавровый лист ☀Яйца -3шт ☀Растительное масло для пассировки ⭕Отвариваем бульон, вылавливаем мясо и разделяем на кусочки.  ⭕В бульон выкладываем нарезанный кубиками картофель.  ⭕Лук измельчаем, морковь натираем на терке и пассируем на сковороде с небольшим колличеством растительного масла...

Для приготовления нам понадобится: ☀Кабачок - 500гр ☀Мука - 100гр ☀Яйцо - 2шт ☀Разрыхлитель - 0,5 ч.л ☀Чеснок - 1-2 зубчика ☀Соль - по вкусу ☀Укроп  ☀Сыр ☀Помидор ☀Лук репчатый ☀Перец болгарский ☀Ветчина ☀Томатный соус/сырный соус (по желанию) ⭕Для основы пиццы кабачок натираем на крупной терке, отжимаем лишний сок. ⭕Добавляем к кабачку яйца, муку, разрыхлитель, чеснок, укроп и соль. Все хорошо перемешиваем. Тесто должно быть не очень жидким, при необходимости нужно добавить еще муки.  ⭕Выкладываем...

Для приготовления нам понадобится: ☀Печень любая - 500гр ☀Яйца куриные - 2шт ☀Растительное масло - 2ст.л ☀Мука - 3-4ст.л (смотрим по консистенции) ☀Молоко - 50млл ☀Майонез или сметана для смазывания пережарки ☀Морковь - 1-2шт. ☀Лук - 1-2шт. ☀Соль, перец - по вкусу ⭕Печень промываем, очищаем от пленки и измельчаем в блендере до однородной консистенции.  ⭕Добавляем к печени растительное масло, молоко, яйца, муку, соль и перец. Все хорошо перемешиваем, должно получится не очень густое тесто. ⭕Разогреваем сковороду, смазываем ее растительным маслом и выпекаем печеночные блинчики...

Для приготовления нам понадобится: ☀Мука - 500гр ☀Вода(кипяток) - 250млл ☀Растительное масло - 2ст.л ☀Соль - 1ч.л ☀Водка - 2ст.л (по желанию) ☀Фарш любой - 400гр ☀Лук - 2шт ☀Соль, перец - для начинки ☀Растительное масло для жарки ⭕Из муки, кипятка, масла, водки и соли замешиваем тесто.  ⭕Оставляем его отдохнуть 30-60мин.  ⭕Для начинки лук измельчаем в блендере или мелко нарезаем.  ⭕Смешиваем фарш с луком, солим, перчим и добавляем 2-3столовых ложки воды, для сочности начинки.  ⭕Тесто делим на 16...

Для приготовления нам понадобится: ☀Мука - 1кг ☀Молоко - 375млл ☀Яйца - 6шт ☀Масло сливочное - 300гр ☀Сахар - 400гр ☀Живые дрожжи - 50гр ☀Соль-3/4 чайной ложки ☀Цедра - 2х апельсинов ☀Цукаты - 50гр ☀Изюм - 150гр ☀Ванилин - 1 пакетик P.S. Наполнение куличей может быть любым, можно использовать, орехи, курагу, сушеные ягоды. ❗Приготовление❗ ⭕Молоко доводим до кипения и остужаем, оно не должно быть горячим, в идеале температура должна быть 30-40 градусов. ⭕Берем большую миску и растворяем дрожжи в молоке, добавляем 500гр просеянной муки и пару столовых ложек сахара(от взятых 400гр)...

Такая глазурь не трескается и не осыпается в отличие от белковой глазури. Для приготовления нам понадобится: ☀Сахарная пудра - 100гр. ☀Вода - 2ст.л. ☀Желатин быстродействующий - 1ч.л. ☀Вода для замачивания желатина - 2ст.л. ☀Ванилин по вкусу ⭕В сахарную пудру добавляем 2ст.л. воды, хорошо перемешиваем и нагреваем до кипения, но НЕ КИПЯТИМ, снимаем с огня. ⭕Желатин замачиваем водой, перемешиваем и выкладываем к сахарной пудре, добавляем ванилин, снова перемешиваем и начинаем взбивать миксером...

Для приготовления 3-х шт. в формах диаметром 9см. нам понадобится: ☀Мука - 400гр ☀Молоко - 110млл. ☀Дрожжи живые - 20гр.(или 7гр.сухих) ☀Сахар - 100гр. ☀Соль - 0,5ч.л. ☀Яйца - 1шт + 2 желтка. ☀Сливочное масло - 40гр. + 100гр для смазывания теста. ☀Ванилин - по желанию ☀Начинки по желанию: мак, изюм, вишня, миндальные лепестки и т.д. - около 300гр. ⭕Молоко подогреваем, оно должно быть чуть теплое (не горячее!). ⭕Сливочное масло растапливаем (40гр). Остальные 100гр. масла оставляем при комнатной температуре, оно нам нужно размягченным...

Для приготовления нам понадобится: ☀Картофель - 7-8шт ☀Печень любая - 500гр ☀Морковь крупная - 1шт ☀Лук крупный - 1шт ☀Лавровый лист ☀Соль,перец ☀Любимые специи ⭕Лук нарезаем мелким кубиком, отправляем обжариваться на разогретую сковороду. ⭕Морковь натираем на крупной терке и отправляем обжариваться к луку. ⭕Печень промываем очищаем от жилок и пленки, нарезаем на небольшие кусочки и поджариваем вместе с луком и морковью минут 5. ⭕Картофель очищаем, нарезаем кубиком выкладываем в кастрюлю, сверху выкладываем печень с морковью и луком...

Для приготовления нам понадобится: ☀Молоко жирностью не менее 3,2%-1 литр ☀Яйца-4шт ☀Сметана жирностью не менее 20%-500гр ☀Сливочное масло-100гр ☀Сахарная пудра-100-150гр(по вкусу) ☀Белый шоколад-100гр ☀Молочный шоколад-100гр ☀Горький шоколад-150гр ⭕Для творожной основы кипятим 1 литр молока. ⭕Пока молоко кипятится взбиваем 4 яйца в пышную пену и добавляем 500гр сметаны, снова взбиваем. ⭕Когда молоко закипит, не снимая с огня, добавляем взбитые яйца со сметаной к молоку и перемешиваем, нагреваем до 80-90градусов (если нет термометра ориентируемся на первые пузырьки от кипения)...