Готовим "на бегу"

Чак- чак -мучное восточное блюдо из обжаренных во фритюре кусочков теста, смешанных с медовым сиропом. Ингредиенты: Мука-200 гр Яйцо- 2 шт Сода-1/3 чайной ложки Соль-1/3 чайной ложки Мед-200 гр Сахар-100 гр Масло растительное- 0,5 -1 л Для теста взбить яйца, добавить соль, соду и муку, замесить тесто. Положить его в полиэтиленовый мешочек и оставить на 20 минут. Тем временем приготовить сироп: мед смешать с сахаром, добавить буквально десертную ложку воды (если воды будет много, чак-чак невозможно...

Ингредиенты: Печень (свиная или говяжья) - 700-1000 гр Лук репчатый- 2 шт Соль, перец, куркума, хмели-сунели, паприка по вкусу Растительное и сливочное масло для обжарки С печени удалить пленку и порезать на пласты толщиной 0,5-1 см, которые , в свою очередь, нарезать на брусочки. Печень поместить в воду или молоко на 15-20 минут, можно подержать подольше...

Лаваш-2 листа Творог-400-500 гр Сметана-100 гр Яйцо-1 шт Сахар-150 гр Ванилин на кончике ножа Сливочное или растительное масло для обжарки Лист лаваша разрезать на четыре части. Творог, сметану, яйцо, сахар и ванилин хорошо перемешать и равномерно намазать тонким слоем на лаваш...

Ингредиенты: Картофель -0.5 кг Огурец свежий-4 шт (небольших ) Яйца-4 шт Редис-1 пучок (6-7 шт) Колбаса вареная нежирная либо говядина-300 гр Лук зеленый, укроп-по 1 пучку Кефир-700-800 мл Вода кипяченая1.5-2 л Соль по вкусу Отварить до готовности картофель и яйца, остудить, нарезать мелким кубиком. Редис ,огурцы и колбасу (либо мясо) нарезать таким же образом...

Ингредиенты: Батон нарезной-1 шт. Сметана(или майонез)-200 гр. Огурец 2-3 шт. Помидор 3-4 шт. Чеснок -1 зубчик Растительное или сливочное масло для обжарки Батон нарезать ломтиками толщиной около 1 см, обжарить с двух сторон в небольшом количестве растительного или сливочного масла. Сметану смешать с мелко порубленным или пропущенном через чеснокодавилку чесноком ,можно делать и без него...

Особенность этого фаршированного перца в том,что рис не нужно предварительно отваривать.Всё быстро,всё "на бегу" Ингредиенты: Фарш смешанный(говядина +свинина)-700-800 гр Перец болгарский-8-10 шт Рис-150 гр Морковь-1 шт Соль,черный перец,паприка Томат-паста-2 стол.ложки Растительное масло для жарки -3-4 стол.ложки Предварительно необходимо промыть и замочить рис ,можно это сделать за несколько часов до приготовления,благодаря этому не придется его отваривать до полуготовности,сэкономит время.У перца срезать плодоножку и вынуть семена,перец промыть...

Ингредиенты: Рис -200 гр Сливки 20 %(можно любые)-250 мл Лук репчатый-1-2 шт Сыр твердый-50 гр Масло сливочное-50 гр Масло растительное-50-70 мл Соль,паприка,куркума по вкусу Вода-100 мл Обжарить порезанный тонкими полукольцами лук на смеси растительного и сливочного масел до золотистого цвета, добавить вымытый и подсушенный рис, обжарить 5 минут на сильном огне, постоянно помешивая. Добавить соль и специи по вкусу...

Ингредиенты: Кабачок небольшой-1 шт Кефир-1 стакан Яйцо-1 шт Чеснок-1 зубчик Сыр (по желанию)-100 гр Соль, копченая паприка, черный перец-по вкусу Мука-100 гр Разрыхлитель или пищевая сода-0,5 ч.л. Кабачок очистить от кожицы, разрезать вдоль на две или четыре части, удалить сердцевину с косточками и натереть на мелкой терке и немного отжать, сок не понадобится( но ,если нет кефира, а есть сметана ,можно сок оставить и добавить пару ложек сметаны вместо кефира )...

Ингредиенты: Капуста-1/4 кочана Морковь-2-3 шт Свекла-1 шт Картофель-3-5 шт Лук репчатый-1 шт Майонез-200 гр Морковь и свеклу (всё в сыром виде!!!) натереть на мелкой терке( или на терке для моркови по-корейски).Капусту тонко нашинковать и слегка размять .Картофель порезать очень тонкими брусочками и обжарить в большом количестве растительного...

Ингредиенты: Вода-1 стакан(или 1/2 стакана воды и 1/2 стакана молока) Яйца-2 шт Соль-1/2 ч.л. Мука -3-4 стакана Лук репчатый-3-4 шт Замесить тесто из воды, яиц, соли, муки. Тесто должно быть по консистенции, как на пельмени или немного помягче. Оставить его минут на 20,чтобы стало помягче. За это время подготовить лук: нарезать его очень тонкими полукольцами и обжарить на сковороде на смеси сливочного и растительного масел на сильном огне до золотистой корочки.В процессе жарки можно слегка присыпать лук сахаром (1/2 чайной ложки ) для карамелизации...

Ингредиенты: Лапша рисовая-500 гр Морковь-1 шт Лук-1 шт Фарш-100-200 гр Чеснок-2 зубчика Соевый соус-3-4 ст.л Специи по вкусу Рисовую лапшу замочить в теплой воде на полчаса. Пока она замачивается, подготовить овощи: лук порезать полукольцами, морковь натереть на терке или порезать соломкой. Овощи обжарить до полуготовности на растительном масле на сковороде. Добавить немного кипяченой воды и фарш. Обжаривать до готовности, в конце добавить мелко нарезанный чеснок, специи и соевый соус...

Яйца сварить вкрутую, рис отварить до готовности.Порезать кубиками крабовые палочки, лук и огурец. Соединить вместе все ингредиенты: крабовые палочки, яйца, рис, лук, огурец, кукурузу, подсолить, заправить все майонезом...