Всё просто, готовим со мной

В этом году урожай помидор порадовал, для дополнения своих зимних заголовок, готовлю вяленые помидорки. Беру красные, которые хорошо поспели, на размер честно не смотрю, какие есть. Разрезаю пополам, ложечкой убираю мякиш . На противень ложу бумагу для выпечки и рядками помидоры, срезом вверх. Сверху солю и сахару, так же посыпаю итальянскими травами, ( можно использовать и другие приправы, которые нравятся) И ставлю в духовку на 100 градусов, крышку приоткрыв, чтобы они не жарились,а именно подсыхали, примерно,где то на часа 4( всё зависит какая у вас духовка, у меня электрическая)...

Мясо, у меня утиное , нарезала большими кусочками, сложила в жаровню( в идеале готовится в казане,но у меня нет). Сверху порезала полукольцами лук. Всё укладываю слоями. Посолила, поперчила. Морковь нарезаю кружочками и кладу поверх лука. Помидоры режу пополам, если крупные то на четвертинки, солю и добавляю одну чайную ложку паприки. Следующий слой болгарский перец кружочками. Далее режу карточку,крупно...

Когда очень хочется винегрет, но квашеной капусты ещё нет, то можно быстренько приготовить маринованную. Небольшой болгарский перец, режу соломкой ( не сильно тонкой), он придаст пикантный вкус. Беру маленький вилок капусты, шинкую. Маленькую морковь тру на тёрке. Всё складываю в чашку, слегка солю( где-то пол чайной ложки), хорошо приминаю. Мою банку( у меня литровая), выкладываю в неё содержимое чашки, хорошо утрамбовывая...

Делюсь вкусным рецептом маринованной цветной капусты с помидорами, мои племянники уплетают с удовольствием, съедается даже чеснок. На дно стерилизованой банки( у меня 1,5 литровая), кладу 4 зубчика чеснока, укладываю помидоры и цветную капусту ( капусту разбираю на зонтики). Добавляю черный и душистый перец горошком по 4-5 штук. Один болгарский перец делю на четыре части и тоже в банку. Заливаю кипятком и оставляю на 20 минут...

Рецепт простой. Но больше всего нравится вкус, слегка сладко-острый. С макаронами или с пюрешкой, очень хорошо зайдет. Овощи можно резать так, как кому нравится. Я беру 3 кг. помидор( режу дольками), 2 кг. кабачков очищенных ( кубиками небольшими), 1 кг. лука( полукольцами), болгарский перец 0,5 кг.( нарезаю полосками не длинными). Складываю всё в кастрюлю( в которой обычно варю салаты). Добавляю 1 стакан без горки сахара, 1,5 ст...