Иван Петров

Масло, соль, ванилин и сах. пудру взбила до пышности и посветления В два этапа ввела яйцо, после каждого взбивая до соединения продуктов. Взбила до пышности Добавила просеянную с разрыхлителем муку(250 г), перемешала лопаткой до однородности На стол высыпала 1 ст.л. муки, выложила массу, быстро и нежно замесила тесто. Оно получилось очень нежное, мягкое и матовое Тесту придала прямоугольную форму, подпылила мукой, убрала под пленку на 10-15 мин. ⠀ Пергамент подпылила мукой, выложила на серединку...

Желатин замочить в холодной воде, пропорция 1:5. В кувшине сложить шоколад и сгущённое молоко. В сотейнике - сироп глюкозы, сахар и воду. Ставим сотейник на медленный огонь, чтобы полностью растворить сахар. Доводим до кипения. Как только на поверхности появляются пузырьки - выключаем. Выливаем сироп в стакан с шоколадом и добавляем размоченный желатин. Ждём пару минут и пробиваем блендером. При необходимости на этом этапе добавляем краситель. Пока глазурь горячая, я не стараюсь пробить пузыри, главное, чтобы объединились все ингредиенты...

Яйца взбить с сахаром до белой пены, добавить масло и ликер, перемешать лопаткой. Смешайте муку и разрыхлитель в отдельной миске. Просейте к основной массе и перемешайте. Выпекать в форме 20-25 минут. Дать бисквиту остыть. Разрезать бисквит вдоль чуть выше центра, нижнюю часть выложить в кольцо для сборки. Клубнику нарезать кубиками. Сливки взбить до жесткости. Убрать в холодильник. Смешайте маскарпоне, йогурт, сахар, и лимонный сок до однородной массы. Смешайте молоко с агар-агаром в кастрюле, затем нагрейте, помешивая...

1.Для начала приготовим тесто: в теплом молоке растворяем сахар и дрожжи. Даём постоять 10 минут ,чтобы дрожжи заработали . В опару вводим яйцо ,масло ,ванилин ,муку и замешиваем мягкое тесто. Ставим в тёплое место на час для подъёма . 2.Тем временем приготовим крем и начинку. Для начинки смешиваем сахар с корицей . А для крема смешиваем сыр маскарпоне с сахаром ,ванилином и небольшим количеством молока до однородной массы. 3.Подошедшее тесто раскатываем в прямоугольник и смазываем мягким сливочным маслом...

В сотейнике соединить вишневое пюре, сахар, крахмал и уварить до загустения, постоянно помешивая венчиком. После кипения варить около минуты. Снять с плиты и переложить в кондитерский мешок, либо в посуду, и тогда накрыть пищевой пленкой. Дать остыть при комнатной температуре, затем убрать в холодильник. Шоколадный крем: 1.Сливочный творожный сыр-250 г 2...