Иван Петров

Масло, соль, ванилин и сах. пудру взбила до пышности и посветления В два этапа ввела яйцо, после каждого взбивая до соединения продуктов. Взбила до пышности Добавила просеянную с разрыхлителем муку(250 г), перемешала лопаткой до однородности На стол высыпала 1 ст.л. муки, выложила массу, быстро и нежно замесила тесто. Оно получилось очень нежное, мягкое и матовое Тесту придала прямоугольную форму, подпылила мукой, убрала под пленку на 10-15 мин. ⠀ Пергамент подпылила мукой, выложила на серединку...

Желатин замочить в холодной воде, пропорция 1:5. В кувшине сложить шоколад и сгущённое молоко. В сотейнике - сироп глюкозы, сахар и воду. Ставим сотейник на медленный огонь, чтобы полностью растворить сахар. Доводим до кипения. Как только на поверхности появляются пузырьки - выключаем. Выливаем сироп в стакан с шоколадом и добавляем размоченный желатин. Ждём пару минут и пробиваем блендером. При необходимости на этом этапе добавляем краситель. Пока глазурь горячая, я не стараюсь пробить пузыри, главное, чтобы объединились все ингредиенты...

Яйца взбить с сахаром до белой пены, добавить масло и ликер, перемешать лопаткой. Смешайте муку и разрыхлитель в отдельной миске. Просейте к основной массе и перемешайте. Выпекать в форме 20-25 минут. Дать бисквиту остыть. Разрезать бисквит вдоль чуть выше центра, нижнюю часть выложить в кольцо для сборки. Клубнику нарезать кубиками. Сливки взбить до жесткости. Убрать в холодильник. Смешайте маскарпоне, йогурт, сахар, и лимонный сок до однородной массы. Смешайте молоко с агар-агаром в кастрюле, затем нагрейте, помешивая...

1.Для начала приготовим тесто: в теплом молоке растворяем сахар и дрожжи. Даём постоять 10 минут ,чтобы дрожжи заработали . В опару вводим яйцо ,масло ,ванилин ,муку и замешиваем мягкое тесто. Ставим в тёплое место на час для подъёма . 2.Тем временем приготовим крем и начинку. Для начинки смешиваем сахар с корицей . А для крема смешиваем сыр маскарпоне с сахаром ,ванилином и небольшим количеством молока до однородной массы. 3.Подошедшее тесто раскатываем в прямоугольник и смазываем мягким сливочным маслом...

В сотейнике соединить вишневое пюре, сахар, крахмал и уварить до загустения, постоянно помешивая венчиком. После кипения варить около минуты. Снять с плиты и переложить в кондитерский мешок, либо в посуду, и тогда накрыть пищевой пленкой. Дать остыть при комнатной температуре, затем убрать в холодильник. Шоколадный крем: 1.Сливочный творожный сыр-250 г 2...

Разделить яйца на белки и желтки. Взбить белок с половиной сахара до состояния густой Сметаны, желток взбить с оставшимся сахаром до пышности. Просеять сухие ингредиенты. Вмешать в желтковую смесь часть меренги ,часть сухой смеси ,повторить. Как только масса будет однородна, поместить а кольцо 16*7, выпекать 25 минут до готовности. Пропитка: 1.кипяток 150г 2.кофе растворимый 6г Начинка: 1.Кофе растворимый -2чл 2.Корица- 1чл 3...

Печенье измельчить в крошку в блендере, влить растопленное масло, перемешать до однородной массы. Переложить на дно подготовленной формы, утрамбовать по дну и убрать в холодильник, на время приготовления начинки. ⠀ Сырная Начинка: 1.Сливочный сыр комнатной – 600 гр 2.Сливки 35% - 250 мл. 3.Ванильный экстракт – 2 ч.л.(или просто ваниль) 4.Сахарная пудра – 125 гр 5.Сухое молоко – 3 ст.л. 6. Шоколадная паста-100 гр ( Нутелла ) 7.Шоколад темный-250 гр ⠀ Растопить шоколад в микроволновке или на водяной бане, отложить в сторону, чтобы остывал...

1.Приготовим бисквит. Отделяем белки от желтков.Когда получится пышная пена начинаем понемногу подсыпать сахар и немного сахара оставим для желтков. Будем взбивать до плотных пиков. ⠀2.Подсыпаем оставшийся сахар к желткам и тем же венчиком начиняем взбивать. Должна получится светлая и пышная масса. Теперь перекладываем желтки к белкам и перемешиваем до объединения массы. ⠀ 3.Далее высыпаем измельчённые орешки и будем просеивать муку, также очень аккуратно перемешивая. ⠀ 4.Переливаем в форму 16 см, немного разравниваем лопаткой и выпекаем при 170 градусах 40 минут...

5. Все ингредиенты смешать, поперчить, посолить и заправить сметаной. 6. Перед подачей на стол украсить салат кусочками помидора и кружочками огурца. ОЧЕНЬ ВКУСНО

Налейте в кастрюлю воды и поставьте на плиту закипать Пока вода закипает, нарезать помидоры ,а салат нарвите руками(Когда листья салата рваные соус остаётся на них и они лучше пропитываются.) Как только вода закипела, добавьте в кастрюлю креветки, соль и немного базилика. Креветки варить 2-3 минуты. Как только креветки будут готовы, нарезать их в салат или добавляйте целиком...

1. В кастрюле с толстым дном соединить сахар, мёд и сливочное масло. Поставить на средний огонь. Довести до состояния, когда растопится масло. 2. Убрать с огня и добавить соду. Перемешать. Перелить в другую ёмкость. 3. Когда масса немного остынет ввести яйца и соединить до однородного состояния. 4. В несколько этапов ввести муку. Тесто должно быть мягким и не липнуть к рукам. Дайте отдохнуть 20 минут. 5. В это время приготовим апельсинового сиропа. С апельсина снять цедру на мельком терке. Сам же апельсин нарезать...

2. соедините все сухие ингредиенты, добавьте воду, желток и масло, взбейте венчиком. В 2 приёма введите белки, каждый раз аккуратно размешивайте. 3. распределите равномерно на противне застеленном пергаментом (размер противне 30×40). Выпекайте при 180С 15 минут 4.Охладите и нарежьте. Должно получить 2 целых квадрата 18×18 и один состоящий из 2х прямоугольников ЯГОДНЫЙ МУСС: 1. чёрная смородина- 180 гр 2. сахар- 80 гр 3. сироп глюкозы- 30 гр 4. желатин 12 гр 5. белый шоколад-80 гр 6. сливки 33%- 380 гр 1...