Старинные рецепты

Суп - пюре из картофеля. Ингредиенты: Картофель 500 грамм, 1 морковь, корень петрушки, лук репчатый, 1 столовая ложка муки пшеничной, масло сливочное 30 грамм, молоко 100 миллиграмм, бульон или вода 750 миллиграмм. Способ приготовления: Картофель отвариваем в бульоне или воде , добавляем туда корень петрушки. В это время обжариваем немного лук и морковь, затем добавляем к картофелю. Варим до готовности. Делаем белый соус: муку немного обжариваем на сливочном масле, до кремового цвета, затем добавляем 100 миллиграмм молока и бульона, посолить...

Сегодня на нашем столе любимые блинчики. Мы их готовим и на завтрак и на ужин. Так как начинка разная, я думаю что и на ужин от такого блюда никто не откажется. Делаю блины на кислом молоке, сладкие и просто кислые, это уже кто как любит. А начинку например если на завтрак можно с творогом, с яичком, с вареньем, можно ягоды перемешать с творогом. Сын у меня любит с колбасой. Муж с мясом или яичком. Ну а самая маленькая принцесса со сгущённым молоком. Я конечно тоже со сладкими начинками люблю полакомиться блинчиками...

Когда собираешь и пробуешь старинные рецепты, можно найти рецепт который используют и в наше время. Значит как не крути все рецепты идут из прошлого. Только некоторые из них доработанные и добавлены другие ингредиенты. Некоторые остались без изменений, так как в рецепт добавить уже нечего. Я нашла недорогой рецепт и доступный многим. Он прост в исполнении и получается вкусно и сытно. Тыкву купила у бабушки на рынке за 50 рублей. Курицу в магазине за 200 рублей итого, блюдо обошлось в 250 рублей....

Я уже писала в моих рецептах, что мы со свекровью делимся рецептами которые пробуем, и наши близкие люди их оценивают. И вот ещё один рецепт пополнил нашу книгу рецептов. Рецепт довольно старинного происхождения и я делюсь им с вами. Ингредиенты: 5-6 штук средней свеклы, пол качана капусты, это где-то 300 грамм, 4-5 штук картофеля, 1 луковица, 1 корень сельдерея, 1 морковь, 1 корень петрушки, 1-2 столовые ложки томатной пасты,20 грамм сушёных грибов, 1/2 стакана чернослива, растительное масло, соль и сахарный песок по вкусу...

Сегодня хотелось сделать салатик для разнообразия по-быстрому. В холодильнике остались крабовые палочки. Посмотрела книгу рецептов и решила сделать три салата. Чтоб мои родные оценили, какой лучше. Оказалось им понравились все три. Делюсь рецептом. Первый салат называется "Шантан" Ингредиенты: 300 грамм крабовых палочек, 3 штук картофеля, 1 яйцо, 1 стакан зелёного горошка, 4 ст ложки майонеза, 1 ч ложка лимонного сока, соль по вкусу. Способ приготовления: Картофель отварной почистим и порежем кубиками...

Раньше когда приезжала к прабабушке она всегда мня кормила, чем то вкусным. Я спрашивала, а что это. Она ничего не отвечала. Только говорила мне, вкусно, ну вот и ешь. И я попробовала такие вкусные щи, что теперь готовлю их своей семье. Ингредиенты: Щи зелёные кислые, белокочанная капуста, лук репчатый, морковь, сушёные грибы, масло растительное, соль, лавровый лист. Способ приготовления: Зелёные щи вымачиваем в холодной воде, чтоб убрать лишнюю кислоту и соль. Отдельно отвариваем сушёные грибы и мелко нарезаем...

Какие только пельмени не бывают, их очень большое количество видов. Я была удивлена, что в старину делали пельмени с квашенной капустой, хотелось бы мне их попробовать. Но я сегодня буду делать пельмени обычные с грибным соусом. Ингредиенты: 200 г свежих шампиньонов, 700 мг воды, 1 морковь, 1 луковица, 200 г сливочного масла, 1 лавровый лист, 10 горошин черного перца, зелень петрушки, 1 чайная ложка соли. Для пельменей: 1 стакан муки, 1 яйцо, 5 столовых ложек воды, 250 г мясного фарша с луком, 30 г сливочного масла, соль...

Вкусные биточки из говядины подойдут к любому гарниру, можно как самостоятельное блюдо с соусом. Даже с овощным салатом будет хорошо. Ингредиенты: Мякоть говядины 400 гр., сало, можно свиное, лук репчатый,вода, мука пшеничная, для соуса - грибы сушёные, лук репчатый, масло растительное, вода, томатный кетчуп или пюре, для тушёных овощей - картофель, морковь, лук репчатый, томатный кетчуп. Способ приготовления: Говядину вымыть, обсушить и прокрутить в мясорубку вместе с салом через крупную решётку...

Все мы с детства любим запеканку. Да когда давали запеканку в детском саду, дети всегда радовались, а самая лучшая конечно запеканка мамина или бабушкина. Вот и я иногда балую своих близких запеканкой. Но сегодня у нас запеканка из картофеля, тоже вкусная. Ингредиенты: Говядина, сердце, лёгкие,печень говяжья, картофель 400 гр., лук репчатый, сухари панировочные, растительное масло. Способ приготовления: Говядину, сердце, лёгкие и печень, сначала моем, затем обжариваем немного. Затем начинаем тушить до готовности...

Эх, люблю фаршированные котлетки. У них сразу меняется вкус и они не надоедают, если начинку или фарш менять каждый раз. И семье моей нравится что-то новенькое. В старину шампиньоны достать было сложно, поэтому их заменяли любые обычные грибы: белые, лисички и даже солёный груздь. Моя прабабушка хорошо готовила и сочетала продукты, которые вроде не подходят друг другу, но получалось вкусно. Например, мясо с вареньем, тут надо знать какое варенье подойдёт. Я часто удивлялась, как это у неё получается, но так и не научилась, видимо нужен талант в таком деле...

Какой вкусный завтрак приготовить для мужчин? Конечно омлет фаршированный, вкусный, сытный. Думаю муж оценит. Я мало знаю людей, которые готовят омлет на завтрак. Мы привыкли, делать завтрак быстрым и не затратным по времени. Но когда завтрак вкусный, настроение совсем другое с утра. Если совсем некогда, можно с вечера приготовить начинку, и утром быстренько сделать омлет. В наше время есть много гаджетов которые упрощают работу, даже в приготовлении еды полезной и вкусной. Сегодня поделюсь рецептом вкусного омлета...

Кто любит хорошо прожаренную курочку, с корочкой. Я очень люблю, но не ем жирное. И всегда завидовала людям, которые могут есть жирное. Ну да ладно. И так, простенький рецепт, который в старину могли себе позволить большое количество людей. Ингредиенты: Окорок куриный 2-3 шт., горчица, помидоры, лук репчатый. Способ приготовления: В рецепте говориться, что надо окорок, лук и помидоры всё жарить отдельно. А потом всё соединить и подавать. Не знаю, как по мне так я пожарила всё вместе и получилось сочно, красиво и вкусно...