ПроПитание

Несмотря на свой нестандартный и очень узнаваемый внешний вид, сегодня киви является вполне обыденным продуктом. Его можно купить в любом продуктовом магазине, наравне с яблоками или апельсинами. Этот "мохнатый плод" уже давно перестал быть какой либо экзотикой для российского потребителя. Между тем, киви является очень интересным и полезным, но к сожалению, про это не многие знают. В основном, по поводу киви людей обычно интересуют вопросы типа - "а это ягода или фрукт?", "а правда, что его вывели искусственно и раньше киви не существовало в принципе?"...

Яблоко - это наверное самый известный фрукт. С ним принято ассоциировать правильное питание и здоровье. Оно изображено почти на каждой обложке книг с диетами. И даже в литературе за яблоком закрепился образ "волшебного плода". Казалось бы - "что тут может быть непонятно?", всё уже давно известно и доказано. На самом же деле, вопросов хватает даже в отношении обычных свежих яблок. Давайте попробуем немного разобраться - что это за "фрукт"? Яблоко известно с древнейших времён. Про него знали ещё в Древних Египте и Греции...

Неужели на свете есть люди, которые не любят кофе? Существует даже такая фраза - "Кофе пьют абсолютно все, кроме тех, кому доктор запретил". На самом деле, кофе является одним из самых популярных напитков в мире. При этом, долгое время считалось, что при частом употреблении оно может навредить здоровью. Причем претензий высказывалось довольно много - "кофе плохо влияет на сердце так как в нем много кофеина", "оно вызывает зависимость", "повышает раздражительность и нервозность", и даже "участвует в образование опухолей"...

Что лучше - сало или шпик? И есть ли между ними разница? Этот вопрос интересует даже больше не с точки зрения того, что является более полезным, а скорее в бытовом плане. Сейчас, если вы не готовите сало самостоятельно (но любите побаловать себя), то наверняка периодически сталкиваетесь с трудностями при покупке этого продукта. И проблема обычно заключается не в отсутствии выбора, а в том, что придя в магазин, нет никакого понимания - что лежит на прилавке? Тем более, что в самом магазине это понимание, обычно, тоже отсутствует...

Из-за поголовного увлечения правильным питанием, шоколад подвергся изгнанию в запретную группу под название «десерты». Ведь он - сладость, а соответственно может навредить фигуре и здоровью организма. Так же его считают причиной проблемной кожи, диабета, кариеса и аллергии. Сам по себе шоколад – это результат переработки бобов какао-дерева. Напитки и блюда из этих какао-бобов на самом деле уже долгое время вызывают споры у диетологов. Хотя последние современные исследования показывают, что в шоколаде содержаться важные соединения, которые полезны для здоровья...

Он был очень популярен в 90-е и вот опять. Благодаря тому, что про чайный гриб теперь говорят очень часто, наверное, все уже знают, что еще его называют - комбуча. На самом деле он называется еще очень много «как» (зооглея, медузомицет, японский гриб и т.д.). Но ведь неважно как называть, важно понять насколько это хорошо или плохо. Поэтому будем называть этот ферментированный чай так как на отечественных просторах его обычно и называли, а именно «чайный гриб». Многие еще помнят мутные трехлитровые банки на кухне из которых наливали что-то непонятное через марлю...

Сегодня о гречневой крупе говорят как о каком-то «суперпродукте». Её применяют не только в кулинарии, но и в диетологии и медицине. Ей приписывают огромное количество самых разнообразных полезных свойств, вплоть до излечения от очень серьезных заболеваний. Ведь гречка содержит много белка и имеет достаточно низкий гликемический индекс. Кроме того, в ней содержится высокий процент клетчатки, железа, йода, много магния и витаминов. Гречка укрепляет стенки кровеносных сосудов, повышает иммунитет, активизирует работу кишечного тракта и даже стабилизирует психоэмоциональный фон...

«Рыбу есть нужно!!» - говорят учёные и врачи. «Современная рыба – это вредно!!» - говорят по телевизору и в интернете. Сегодня вокруг этого продукта столько противоречивой информации, что уже не понятно кого слушать и чему верить. Вроде бы как рыба полезна, но сейчас всё равно не найти хорошую. А если рыба ещë и очень дорого, то зачем она вообще нужна в нашем рационе? Давайте попробуем хоть немного разобраться в этой непростой теме, объединив всё то, что нам известно про рыбу. Начнем с того, что рыба – это всё-таки очень полезно...

Клетчатка, или пищевые волокна – компонент питания, о котором чаще всего просто забывают. Многие считают БЖУ (соотношение белков-жиров-углеводов), но никто не считает клетчатку. А между тем именно этот нутриент не переваривается в пищеварительном тракте, образует пищевой комок и является питательной средой для микрофлоры и здоровья наших кишечников - а значит, и здоровья в целом. Попробуем немного разобраться как же всё это работает. Нам известно, что клетчатка не содержит никаких витаминов и минеральных веществ, однако, она очень благоприятно сказывается на пищеварении...

"Нужно ли принимать витамин D?" - наверное этот вопрос стал одним из самых распространенных, среди людей, которые решили заняться своим здоровьем. А после того, как возникла вся эта ситуация с коронавирусом – этот вопрос звучит ещё более актуально. Если у вас нет времени читать всю статью, то ответ однозначный - да, принимать витамин D надо. Дело в том, что все последние исследования показывают, что неважно где вы живете, если вы не принимаете витамин D на постоянной основе, то с вероятностью 90% он у вас в недостатке...

Правильной едой сейчас озаботились не только спортсмены и «ЗОЖ-ники». Из-за карантина и периодического ограничения общепита люди стали больше готовить сами. Волей-неволей начали пытаться разнообразить своё питание. Но как сделать так, чтобы было и вкусно и полезно? Как готовить правильно, не заморачиваясь при этом с подсчетом калорий, витаминов и пресловутого БЖУ (соотношение белков-жиров-углеводов)? А если еще очень хочется разобраться с БАД-ами?🤷‍♀️ В сложившейся ситуации большую популярность приобрела такая профессия как - нутрициолог...