Мега Омега

В пищевой индустрии активно используются добавки, задача которых — воздействовать на наши вкусовые рецепторы, меняя вкус продукта. Эта группа добавок называется усилителями вкуса и обозначается маркировками Е620-625 и Е640-641. Но в чем истинное предназначение этих веществ, зачем они современным производителям колбас? Как они влияют на здоровье человека? Почему компания Me Eat Too отказалась от химических усилителей вкуса в своих рецептурах, и чем заменила искусственные добавки? Обо всем этом расскажем...

Одна из главных особенностей продуктов бренда Me Eat Too в том — высокое содержание в них незаменимых жирных кислот Омега-3. Изначально в мясе кислот этой группы почти нет. И нам пришлось продумать и реализовать такой способ обогащения, при котором вся польза Омега-3 без потерь перешла бы в готовую мясную продукцию. Как передать мясу пользу Омега-3 жирных кислот? Чтобы сделать свои продукты максимально функциональными и полезными, мы решили обогащать мясо полиненасыщенными жирными кислотами Омега-3...

Правильно питаться нужно всем. Но если в молодости наш организм еще способен в какой-то степени справляться с последствиями правильного питания, то в пожилом возрасте человеку нужно следить за своим рационом особенно тщательно. Изменение пищевых привычек поможет избежать большинства серьезных болезней, часто сопровождающих старость: Как меняется работа организма после 60 лет С течением времени все обменные процессы в организме замедляются, падает физическая активность. Людям старше 60 лет нужно меньше калорий (женщинам — 1800 кКал, мужчинам — 2200 кКал) в сутки...

Надо ли есть мясо беременным? Можно ли будущим мамам лакомиться копченостями, колбасами и сосисками? В этой статье мы не претендуем на исчерпывающее освещение вопросов питания будущих мам. Но постараемся рассказать, зачем беременным мясо и допустима ли в их меню колбаса. Зачем беременным есть мясо? Мясо относится к фундаментальным продуктам. Оно должно быть в повседневном меню будущей мамы, потому что это источник: Доктора считают лучшими сортами мяса для будущих мам: А вот с популярными курятиной и свининой стоит быть аккуратней...

Любите спорт и всегда спешите на очередную тренировку, как на праздник? Тогда наверняка Вам будет интересно узнать о том, как правильно подобранное меню помогает ускорить спортивный прогресс! И действительно ли спортсменам запрещено есть сосиски и колбасы? Главные принципы спортивного питания Для начала узнаем базовые принципы спортивного питания. Это поможет понять логику построения своего меню, чтобы быстрее добиться желаемых результатов. Приверженцам спорта нужно соблюдать ряд несложных правил:...

Врачи-педиатры и диетологи непреклонны: мясо обязательно нужно включать в детское меню. Малыши и вегетарианское меню несовместимы, бескомпромиссно говорят доктора. Но почему? Зачем детям есть мясо Исключение мяса из рациона ребенка может повлечь катастрофические последствия для его здоровья. Дети, особенно в раннем возрасте растут очень быстро. И полноценное протекание этого процесса невозможно без разнообразного и сбалансированного меню. Рацион детей не может быть таким же, как у их родителей. Потому что организм взрослого уже не растет...

Чтобы стейк всегда получался вкусным и сочным, возьмите на вооружение несколько проверенных лайфхаков по приготовлению этого вкуснейшего мясного блюда. Но для начала пару слов о выборе мяса. Ищем правильное мясо! Советуем брать готовые нарезанные порционные куски говядины в вакуумной упаковке (стейки Me Eat Too травяного откорма, обогащенные Омега-3 — идеальный вариант). А если Вам нужен отруб, чтобы потом разрезать его на порции, то лучше выбирать Миньон и Рибай. Выяснить, подойдет ли мясо для приготовления стейка несложно...

Вряд ли сейчас можно точно сказать, где впервые появилась традиция приправлять мясные блюда сушеными сливами, но укоренилась она в европейской кухне прочно. Как и в кулинарных обычаях других народов, впрочем. Для начала попробуем понять, за что кулинары так полюбили чернослив? Для чего используют чернослив в приготовлении мяса? Блюда из мяса с черносливом объединяет то, что в итоге они неизменно получаются сытными, с очень насыщенным вкусом и ароматом, действительно праздничными и необычными. Кулинары...

Во времена дефицита палка сырокопченой колбасы была редким деликатесом, который удавалось достать не всем. Сегодня люди все больше следят за своим питанием, и возникает вопрос, может ли сырокопченая колбаса быть частью здорового меню, или это вредный продукт? Специфика производства сырокопченых колбас Сразу оговоримся, производство сырокопченых колбас — процесс затратный и непростой. Поэтому дешевая с/к колбаса автоматически вызывает подозрения и сомнения насчет ее качества. А теперь разберемся, как производят сырокопченую колбасу, чтобы лучше понимать ее свойства...

Стоять у плиты, выготавливая обед из нескольких блюд на всю семью сегодня непозволительная роскошь. Женщины все больше занимаются собственной карьерой, саморазвитием, бизнесом. И готовить после рабочего дня и домашних забот для многих из них too much. Поэтому упаковка сосисок в наше время есть в каждом первом холодильнике. Сосиски — любимая еда не только холостяков! Сосиски давно стали палочкой-выручалочкой для студентов и заядлых холостяков. А еще их обожают дети, так что для работающих целый день родителей хорошие сосиски — настоящая находка...

На волне ностальгии по продуктам из советского прошлого Интернет пестрит хвалебными статьями о «той самой» «Докторской» колбасе. Но давайте по порядку. Правда о «Докторской» колбасе Впервые рецепт и технология приготовления «Докторской» колбасы высшего сорта были опубликованы в иллюстрированном альбоме «Колбасы и мясокопчености», 1938 года издания для ИТР мясокомбинатов и работников колбасных магазинов. Оригинальная рецептура проста и нареканий не вызывает. Для приготовления 100 кг колбасы нужно:...

Не будем долго останавливаться на том, как необходимо и важно для здоровья включать в меню мясо. Сегодня поговорим о такой разновидности деликатесов, как вяленое мясо. Почему вяленое мясо лучше копченостей Главное преимущество вяленых мясных продуктов перед копченостями — натуральный состав, отсутствие вредных химических добавок, усилителей вкуса, цвета, консервантов, стабилизаторов и т. п. Секрет в технологии приготовления. Просоленное мясо высушивается, из него уходит влага, а концентрация питательных веществ растет...