Вкусно и по-домашнему

Доброго времени суток, уважаемые читатели! Заморозка овощей осенью – один из залогов быстрого приготовления блюд зимой. Особенно, когда урожай хорош и хочется сохранить пользу и вкус. Однако хочу поделиться списком овощей, которые лучше не хранить при отрицательных температурах. 1. Огурцы цельные. На 96% состоят из воды и после заморозки становятся дряблыми и растекаются. Так как горячие блюда из них мы не готовим, то лучше замариновать или употребить в пищу свежим. 2. Кабачки цельные или порезанные кружочками...

Здравствуйте, уважаемые читатели! Зимой перец дорогой, а побаловать себя ароматной и сочной закуской из овощей я люблю. Поэтому поспрашивала у знакомых, как лучше заготовить сезонный свежий перец. И вот сколько интересных вариантов мне подсказали: 1. Печеный перчик. Прост в приготовлении и хранении. Запекаем в духовке, чистим, режем и добавляем специй. Можно использовать в супы и салаты, в виде закуски, гарнира, начинки для бутербродов или пиццы. 2. Замороженный перец для фаршировки. Без варки, жарки и тушения...

Доброго времени суток, уважаемые читатели! Осенний поход в лес – к заготовке грибов. Особенно, если год урожайный и место попалось грибное. И чтобы было из чего зимним вечером нажарить опят с картошечкой или испечь пирог, расскажу, как правильно заморозить лесной улов. 1. Прежде грибы нужно отсортировать: 2. Вторым шагом отбираем самые крепкие из улова и очищаем от налипшего мусора и листвы, срезаем корневище. 3. Выбираем способ заморозки: сырыми – лучше для белых, подосиновиков, подберезовиков;...

Доброго времени суток, уважаемые читатели! Вчера не успела сходить в магазин, попросила мужа заехать и купить продукты по списку. Вместо обычной муки он привез рисовую. Решила попробовать приготовить из неё шарлотку. Получилось вкусно и пирог не рассыпался при перекладывании. Делюсь с вами рецептом. Нам понадобятся: ● Рисовая мука – 180гр; ● Яблоки средние – 1-2 шт.; ● Молоко – 120мл; ● Сметана – 1 столовая ложка; ● Яйца – 2 шт.; ● Сахар – 100гр; ● Сода или разрыхлитель; ● Масло подсолнечное и манка для смазывания формы...

Доброго времени суток, уважаемый читатель! На выходных привезла с дачи последнюю в этом году партию свежих огурцов и решила засолить пару банок. Всё равно на еду слишком много, а если долго простоят в ведрах, то начнут портиться. Вспомнила, что мама заготавливала всегда по бабушкиному рецепту. Делюсь с вами. На засолку в трехлитровой банке нам понадобятся: ● Огурцы; ● Укроп; ● Корень хрена; ● Чеснок; ● Стручок горького перца; ● Соль; ● Уксус. 1. Свежие огурцы кладём в воду на 2 часа. 2. Неперезрелые, небольшие плоды, которые помещаются в банку целиком, моем и подсушиваем...