Calipso Coffee Roasters

Утро или вечер? Часто ли вы начинаете свой день с бодрящего напитка? Правильный ли это выбор? В какое время кофеин будет наиболее полезен для организма? Команда CalipsoCoffee расскажет, почему лучше пить кофеиносодержащие напитки в определенные часы и почему. Но сначала поясним, что кофе не наносит какой-либо вред в зависимости от времени его употребления. Наша задача – рассказать, в какое время он будет наиболее эффективен для организма. Многие люди предпочитают пить кофе сразу после пробуждения, они полагают, что именно ранний утренний кофе придаст им энергии и зарядит на весь день...

Каппинг (coffee cupping, cup tasting) – это термин профессионального кофейного словаря, обозначающий своего рода дегустацию кофе, которая проводится преимущественно профессионалами, которые способны «прочесть» различные вкусы и ароматы кофе. Сам термин был утвержден Ассоциацией спешелти кофе США (SCA). Существуют единые параметры проведения тестирования (температура, степень помола, соотношение воды). Критерии, по которым профессионалы оценивают кофе: вкус (сладость/горечь), кислотность, аромат,...

Вакуумная упаковка или контейнер? Холодильник или комнатная температура? Есть ли разница между хранением зерна и свежемолотого кофе? Какой срок хранения кофе до и после вскрытия упаковки? Команда Calipso coffee делится простыми, но очень важными правилами хранения кофе в домашних условиях, которые помогут наслаждаться кофейными напитками как можно дольше. Кофе ­­– довольно привередливый продукт, однако достаточно соблюдать всего несколько правил, чтобы зерно или молотый кофе оставался как можно дольше свежим и не терял свой уникальный аромат...

А кофе – это взрослый напиток? В каком возрасте и в каких количествах ребенку можно пить кофе? Этим вопросом задаются многие родители. Нельзя сказать однозначно, что кофе несет лишь вред для детей, но мнение о том, что до определенного возраста лучше ограничить потребление кофе ребенком, вполне обосновано. В чем заключается вред? С какого возраста допустимо угощать детей кофейными напитками? И всё же какими полезными свойствами обладает кофе для ребенка? Чтобы дать ответ на эти вопросы, необходимо понять, какое влияние кофе может оказать на здоровье ребенка...

Кофеин – друг спортсмена. К этому выводу пришли исследователи Европейского управления по безопасности продуктов питания (EFSA), заявившие, что кофеин является безопасным эргогенным средством. Что это значит? Эргогенные средства – это всё, что помогает спортсменам улучшать их показатели, то есть своего рода продукты, методы и техники, при помощи которых спортсмены заряжаются дополнительной энергией. Кофейные напитки, таким образом, входят в этот список помощников любителей больших физических нагрузок...

«А это вообще кофе?» – вопрос, которым часто задаются люди, впервые услышавшие фразу «кофе без кофеина». Что это такое? Каким образом можно извлечь кофеин из кофейного зерна? И вреден ли декаф? Команда Calipso Coffee отвечает на эти вопросы. Вот уже чуть больше века люди, плохо переносящие кофеин, получили возможность всё же наслаждаться кофейными напитками. Произошло это благодаря немецкому знатоку кофе, Людвигу Розелиусу, который поставил эксперимент по декофеинизации в 1903 году. Говорят (но...

И всё же растительное или животное молоко? В чем разница? Что полезнее? И какое растительное молоко вам подходит? Еще 10 лет назад единственной альтернативой молоку животного происхождения было соевое молоко, на поиски которого приходилось тратить достаточно много времени, сил и денег. Сегодня растительное молоко выбирают не только те, кто по каким-либо причинам не могут пить животное молоко, но и те, кто хочет разнообразить свой рацион, в том числе и кофейный напиток. Российский рынок предлагает...