Дедушкины рецепты

Ингредиенты: баклажан - 2 шт перец болгарский - 3 шт лук репчатый - 1 шт морковь - 1 шт чеснок 5-6 зубчиков сахар - 1 ч. л соевый соус 2 ст. л уксус 9% - 30 мл кунжут - 1 ст. л 1. Баклажаны нарезать длинной соломкой, посолить и оставить на 30 минут. 2. Затем откинуть баклажаны на дуршлаг и дать стечь соку...

Ингредиенты: крупные помидоры - 15 шт молодой лук - 15 шт.; чеснок - 2-3 головки; На 1 литр маринада: • растительное масло - 1 столовая ложка; • уксус - 2 столовые ложки; • сахар - 2 столовые ложки; • соль - 2 столовые ложки; • аспирин - ½ таблетки; • лавровый лист, перец горошком, душистый перец, гвоздика. Выход: 4,5-5 литров. 1. Овощи вымыть, очистить и крупно нарезать...

Ингредиенты: помидоры (небольшие) - 2 кг.; пятипалые малиновые листья - 3 шт.; чеснок - 5-6 зубчиков; соль - 2 ст.л.; сахар - 5 ст.л.; уксус 9 % - 1 ст.л. Данное количество рассчитано на одну 3-х литровую банку. 1. Банку вымыть и вытереть насухо. 2.Уложить на дно банки малиновые листья, затем вымытые сухие помидоры...

Ингредиенты: баклажаны 1,2 кг.; лук репчатый - 300 гр.; перец болгарский - 500 гр.; перец горький 1 шт.; помидоры 600 гр.; чеснок - 1 головка; соль 2,5 ч.л.; сахар 1,5 ч.л.; уксус 70% 1 ч.л.; кориандр молотый - 1,5 ч.л. 1. Баклажаны порезать соломкой. Посыпать солью густо, перемешать и оставить на 30 мин. 2. Помидоры порезать произвольно, перцы соломкой, лук полукольцами. 3. Обжарить лук на большом количестве масла до золотистого цвета...

1. Для начала нужно отсортировать грибы по сортам, очистить от прилипшего мусора, листочков. Затем хорошо промыть в холодной воде, отрезать нижнюю часть ножки. Крупные грибы можно разрезать на части. Грибы подготовлены. 2. Переходим непосредственно к процессу соления. В кастрюлю наливаем воды из расчета 0,5 литра на 1 кг грибов, и солим - 2 стол.ложки на 1 кг грибов. 3. Дожидаемся, пока вода закипит, и бросаем туда грибы.Во время варки нужно помешивать грибы и периодически снимать пену. 4. Добавляем...