Рената Макарьева

Теперь кабаки уже являлись неотъемлемой частью российских посадов. "В каждом большом городе, - писал английский дипломат и разведчик Джильс Флетчер, побывавший в России в 1589 году, - устроен кабак или питейный дом, где продается водка (называемая здесь русским вином), мед, пиво и прочее. С них царь получает оброк, простирающийся на значительную сумму: одни платят 800, другие 900, третьи 1000, а некоторые 2000 или 3000 рублей в год". Удивление англичанина по поводу огромных доходов царской казны от питейной продажи вполне понятно...

Венецианский дипломат положил начало устойчивой западноевропейской традиции считать москвитян "величайшими пьяницами", которые, по его словам, проводили время до обеда на базаре, а после обеда расходились по "тавернам" - хотя посол общался с узким крутом московских купцов, большая часть которых была иноземцами. О каком-то особом распространении пьянства в XV веке говорить трудно. Известные по летописям случаи военных поражений московских войск из-за пьянства (как, например, в 1377 году на реке с...

Очень возможно, что познакомили московитов XVI столетия с этим продуктом западноевропейские или прибалтийские купцы. Во всяком случае, до 1474 года именно немецкие торговцы привозили спиртное в Псков; только в этом году новый торговый договор прекратил эту практику, "и оттоле преста корчма немецкая". Новгородские купцы также покупали вина за рубежом, а когда в 1522 году власти Новгорода потребовали у таллинского магистрата уплатить долг русским купцам, в перечне имущества упоминались и "бочки вина горячего"...

Поначалу кабаки строились только в больших городах - там действовали главный, Красный кабак и несколько заведений меньшего размера. Но как только государство оправилось от потрясений Смуты, кабаки "пошли в народ" - они ставились на людных местах: пристанях, ярмарках, у бань, торговых рядов, таможен. При освоении новых территорий кабаки заводились в основанных городах вместе с московским воеводой, острогом и приказной избой. Заложенный в 1598 году город Верхотурье - "ворота в Сибирь" - уже в 1604 году получил свой кабак, снабжавший спиртным весь сибирский регион...

В ряде мест крестьяне и горожане даже просили уничтожить у них кабаки, а ожидаемый доход от них взимать в виде прямых податей. Иногда - например, в 1661 году на Двине - правительство по финансовым соображениям соглашалось уничтожить кабаки за соответствующий откуп. В самоуправляемых крестьянских общинах при выборах на ответственные "мирские" должности требовались особые "поручные записи", где кандидаты обязывались "не пить и не бражничать". Известны даже случаи своеобразного бойкота кабаков; так,...