Полина Кошкина

Соединяем в сотейнике яйца, сахар, мёд и все перемешиваем венчиком. Добавляем к массе сливочное масло. Ставим на огонь и постоянно помешиваем, доводим до кипения.( но не кипятим!). Снимаем с огня, добавляем пол чайной ложки соды и даём остыть. ⠀ ⠀ Уже в остывшую массу добавляем половину нашей муки и перемешиваем. Оставшуюся часть муки высыпаем на рабочую поверхность и вымешиваем тесто руками. Далее я раскатываю его сразу на пергаменте, присыпав мукой и вырезаю цифру по трафарету...

- ванильная паста пару капель или ванильный сахар пол чайной ложки - 5 шт белого хлеба - кусочек сливочного масла Готовим 🪄 К яйцам добавляем сахар, соль, ванильную пасту, какао и молоко. Все хорошо взбиваем венчиком...

Яйца смешиваем с сахаром и взбиваем пару минут. Вводим молоко с маслом и все перемешиваем. Муку соединяем с разрыхлителем и какао, добавляем к основной массе и доводим до однородности. Выливаем на противень, духовку заранее разогреваем до 180 градусов и выпекаем 10-15 минут до готовности. Готовый корж разрезаем на маленькие квадратики. Вырезаем круглый бисквит, который будет у нас внизу тортика. Для крема: - 900 грамм сметаны (от 20%) - 180 грамм сливочного масла - 200 грамм сахарной пудры Масло и сметана обязательно комнатной температуры...

В сотейнике смешиваем молоко, воду, соль и сахар. Добавляем масло и ставим на средний огонь. Доводим все до кипения и всыпаем разом просеянную муку. Хорошо перемешиваем, должен получится однородный комок теста. Подсушиваем его пару минут, чтобы внизу на сотейнике появился тонкий слой образовавшейся корочки. Снимаем с огня, перекладываем в чашу миксера и даём чуть остыть! Насадкой «весло» начинаем перемешивать тесто на минимальной скорости миксера, чтобы оно немного остыло. Яйца взбиваем вилочкой и вливаем к тесту...

- 30 грамм сливочного масла Сыр перетираем лопаткой с сахаром, вводим яйца и все вымешиваем. Лучше делать это все лопаткой, вручную. Вводим сливки, перемешиваем и в конце добавляем банановое пюре. Можно купить детское в обычном магазине или в кондитерских. Для основы печенье орео отделяем от начинки и измельчаем. Смешиваем с растопленным сливочным маслом и распределяем по форме диаметром 16 см...