Полина Кошкина

Соединяем в сотейнике яйца, сахар, мёд и все перемешиваем венчиком. Добавляем к массе сливочное масло. Ставим на огонь и постоянно помешиваем, доводим до кипения.( но не кипятим!). Снимаем с огня, добавляем пол чайной ложки соды и даём остыть. ⠀ ⠀ Уже в остывшую массу добавляем половину нашей муки и перемешиваем. Оставшуюся часть муки высыпаем на рабочую поверхность и вымешиваем тесто руками. Далее я раскатываю его сразу на пергаменте, присыпав мукой и вырезаю цифру по трафарету...

- ванильная паста пару капель или ванильный сахар пол чайной ложки - 5 шт белого хлеба - кусочек сливочного масла Готовим 🪄 К яйцам добавляем сахар, соль, ванильную пасту, какао и молоко. Все хорошо взбиваем венчиком...

Яйца смешиваем с сахаром и взбиваем пару минут. Вводим молоко с маслом и все перемешиваем. Муку соединяем с разрыхлителем и какао, добавляем к основной массе и доводим до однородности. Выливаем на противень, духовку заранее разогреваем до 180 градусов и выпекаем 10-15 минут до готовности. Готовый корж разрезаем на маленькие квадратики. Вырезаем круглый бисквит, который будет у нас внизу тортика. Для крема: - 900 грамм сметаны (от 20%) - 180 грамм сливочного масла - 200 грамм сахарной пудры Масло и сметана обязательно комнатной температуры...

В сотейнике смешиваем молоко, воду, соль и сахар. Добавляем масло и ставим на средний огонь. Доводим все до кипения и всыпаем разом просеянную муку. Хорошо перемешиваем, должен получится однородный комок теста. Подсушиваем его пару минут, чтобы внизу на сотейнике появился тонкий слой образовавшейся корочки. Снимаем с огня, перекладываем в чашу миксера и даём чуть остыть! Насадкой «весло» начинаем перемешивать тесто на минимальной скорости миксера, чтобы оно немного остыло. Яйца взбиваем вилочкой и вливаем к тесту...

- 30 грамм сливочного масла Сыр перетираем лопаткой с сахаром, вводим яйца и все вымешиваем. Лучше делать это все лопаткой, вручную. Вводим сливки, перемешиваем и в конце добавляем банановое пюре. Можно купить детское в обычном магазине или в кондитерских. Для основы печенье орео отделяем от начинки и измельчаем. Смешиваем с растопленным сливочным маслом и распределяем по форме диаметром 16 см...

- 135 грамм муки (может понадобиться больше муки, смотрите на консистенцию) - сублимированные ягоды (по желанию, можно так же добавить орешки, изюм и тд). Масло с шоколадом топим на водяной бане постоянно помешивая. Яйца разбиваем в чашу миксера, добавляем сахар и взбиваем до пышной пены. Муку просеиваем, добавляем разрыхлитель и соль. Остывшую смесь из шоколада и масла добавляем к яйцам, вводим сухие ингредиенты и все перемешиваем...

- вишня 130 грамм Масло с шоколадом растапливаем импульсами в микроволновке или на водяной бане. Оставляем на время остывать и взбиваем яйца с сахаром до пышной массы. К яйцам с сахаром отправляем шоколадную смесь, муку и все перемешиваем. Добавляем вишню и отправляем в заранее разогретую до 170 градусов духовку. (Моя форма диаметром 16 см) Выпекаем примерно 30-35 минут...

Яйца смешиваем с сахаром и взбиваем до пышности в течении 5-7 минут. Должна получиться очень красивая, пышная масса. Добавляем просеянную муку в два подхода и аккуратно сверху вниз вымешиваем тесто. Добавляем ванильную пасту. Духовку разогреваем до 165 градусов и выпекаем бисквит около 20 минут, готовность проверяем деревянной шпажкой, она должна выйти сухой. Готовый бисквит переворачиваем в форме и остужаем на решетке. Клубничная начинка: - 200 грамм свежей или замороженной клубники - 2 столовых...

Скажу сразу, что этот десерт достаточно специфический и далеко не всем понравится! Но попробовать стоит! Что нужно? - 70 грамм муки (нужна из клейкого риса, но можно взять например фирмы с.Пудовъ) - 60 грамм сахарной пудры - 160 мл воды - клубника - 180 грамм маскарпоне или риккоты - кукурузный крахмал В одной чаще смешиваем муку, воду, сахарную пудру и краситель по желанию...

Рецепт очень простой и десерт получается супер лёгкий, самое то на лето! Ингредиенты: - 200 мл сливок (20%) - 5 грамм желатина - 50 грамм воды - 2 столовых ложки сахара (в сливки) - 1 чайная ложка сахара (в клубнику) - 1 чайная ложка ван.пасты - 100 грамм клубники Желатин замачиваем в холодной воде. Сливки отправляем в сотейник, добавляем сахар и ванильную пасту...