Самогоноварение

Для начала нужно понять, что из себя представляют дрожжи. Дрожи – это микроскопические микроорганизмы, точнее одноклеточные грибы, которые в процессе размножения выделяют углекислый газ и другие вещества. Дрожжи разделяют на 3 вида: - свежие прессованные; - дрожжевые опары, они же закваски; - сухие активные и быстрорастворимые; Свежие прессованные дрожжи предназначены для готовки, с ними тесто хорошо поднимается и разрыхляется. Для самогоноварения они могут применяться, но позже я расскажу почему этого делать не стоит...

Гидрозатворы требуются для контроля выхода углекислого газа и недопущении излишнего контакта браги с воздухом, а точнее с бактериями, которые могут вместе с воздухом попасть в Вашу брагу. Что будет если это случилось, затруднение брожения в лучшем случае, а в худшем брага будет не пригодна к использованию и вполне возможно, что там образуется новая жизнь. Вторая роль гидрозатвора - это индикация процесса брожения. Правда бывают ситуации, когда брожение началось, а гидрозатвор молчит, в таком случае нужно проверять герметичность пробки или крышки на ёмкости...

Из браги получают самогон, из самогона получают спирт. На данный момент существует множество рецептов браги, у каждого бывалого самогонщика есть свой, так сказать основной рецепт. Рецепты различаются не только основном степенью сахаристости и применяемым количество и качеством дрожжей, а также и температурными режимами созревания. Вот самый простой и проверенный рецепт на 30 литров готовой браги: 20 л подготовленной (очищенной) воды, 6 кг сахара и 100 гр спиртовых дрожжей. Налейте тёплую воду в ёмкость для брожения и растворите в ней сахар...

Вкус и качество самогона полностью зависит от качества браги, из которой самогон получен, используемого оборудования и строгого соблюдения технологии. Начнём с подготовки браги. Брага в свою очередь состоит из трёх составляющих, от которых будет зависеть будущий самогон или спирт: -Вода; -Исходное сырьё, сахаросодержащее; -Дрожжи; Вода Вода является основой браги, её обязательно нужно подготовить. На серьёзных производствах этим занимаются аппараты водоподготовки. В домашних условиях воду можно прогнать через качественный бытовой фильтр либо просто приобрести хорошую бутилированную воду...

Шериданс – самый необычный и по-настоящему вкусный ирландский ликер. Этот десертный напиток состоит из двух составляющих: насыщенной кофейной и нежной сливочно-ванильной. Данный ликер продаётся почти во всех винно-водочных магазинах, в бутылках, разделённых на две ёмкости. Сейчас я расскажу, как можно повторить вкус данного ликера у себя дома. Мы не будем мудрить с разделением напитка на две тары, а сделаем сразу смешанный и сбалансированный «кофейно-сливочно-ванильный» ликер, это не будет полноценный Шериданс, но вкус Вас приятно удивит...