Академия Вкуса

После целого дня на ногах многие сталкиваются с непреодолимым желанием двигать ступнями в постели, что мешает уснуть. Этот симптом часто сигнализирует о крайнем истощении запасов магния в нервных волокнах на фоне физических нагрузок. Разберем, как успокоить уставшие ноги вечером и какие продукты вернут минеральный баланс нервной системе. Возвращаешься с дачи, спина гудит, хочется просто лежать. Но стоит лечь, как в икрах и стопах начинается странная тянущая боль, покалывание или зуд. Приходится вставать, ходить по комнате, трясти ногами...

Увлекшись свежими дачными овощами, мы часто забываем о щитовидной железе, которой критически необходим йод и селен. Я сама долго недооценивала этот момент, пока не столкнулась с постоянной сонливостью даже после хорошего летнего отдыха. Самый дешевый минтай или сельдь из ближайшего магазина закроют эту потребность лучше любых дорогих добавок. Рассказываю, как два рыбных ужина в неделю поддержат обмен веществ и защитят от хронической усталости. Щитовидная железа отвечает за весь обмен веществ в организме...

Многие из нас привыкли начинать день с кружки крепкого кофе, даже если тонометр периодически показывает не самые радостные цифры. Я решила проверить, действительно ли плавный переход на цикорий способен успокоить сосуды и дать ту же самую утреннюю бодрость. Делюсь результатами своего месячного эксперимента, которые приятно удивили не только меня, но и участкового врача. Я долгое время любила этот насыщенный аромат по утрам. Завариваешь турку, запах расходится на всю кухню. Но с возрастом стала замечать пугающую закономерность...

На рынках появились первые медовые дыни. Вчера наблюдала классическую картину: знакомая съела пару щедрых ломтей "торпеды" после ужина, а утром не смогла стянуть кольцо с пальца. Лицо отекло, ноги потяжелели, даже условное кольцо было бы тяжело снять. Сладкая мякоть - это концентрат простых углеводов, которые мгновенно всасываются в кровь. Когда мы съедаем большую тарелку нарезанной дыни, уровень сахара резко взлетает. Организм спешит убрать излишки глюкозы, запасая ее в печени и мышцах в виде гликогена...

Часто сталкиваюсь с одной и той же картиной: при диабете второго типа люди откровенно боятся плотно ужинать. Съедят вечером кусок огурца, выпьют стакан пустого кефира и ложатся спать с урчащим животом. А утром с ужасом смотрят на глюкометр - сахар предательски высок, хотя ночью во рту маковой росинки не было. Вся проблема кроется в физиологии нашей печени, которая не терпит длительного голодания. Когда мы ложимся спать на пустой желудок, уровень инсулина закономерно падает. Ближе к утру тело готовится к пробуждению, и в кровь поступает гормон кортизол...