Татьяна Сидорова

Безе- один из самых простых на мой взгляд десертов, делается легко и если захотелось сладенького, это самое то. Сегодня рецепт Безе из Швейцарской меренги 🌸Ингредиенты Белки 100 гр Сахар 200 гр Лим. кислота 1/3 ч. л Соль 1/3 ч л Ванилин 1 пак 🌸Белки отделяем от желтков. Добавляем сахар и ставим на водяную баню, постоянно помешивая, чтобы белки не сварились. Доводим до 50 градусов, если термометра нет, то ориентируемся по сахару, он должен раствориться по времени примерно 5 мин. 🌸Снять с водяной бани, добавить соль, ванилин, лимонную кислоту и начинаем взбивать до устойчивых пиков, масса должна держаться на венчике и не стекать 🌸Затем отсаживаем на пергамент и в духовку при 90 градусах на 1,5-2 ч, режим верх- низ,если есть конвекция включаем её. Приятного аппетита😋 Готовьте с удовольствием и с любовью ❤.@

Квашенный перец"Цицак" Всем привет друзья 🥰 Сегодня снова рецепт для любителей остренького 🌶 перец Цицак 3 кг укроп пучок чеснок 1 горсть зубчиков вода холодная 5 л соль 1 ст(200 граммовый) Немытый перчик разложить на столе и оставить на два дня, чтобы он стал мягким и слегка сморщился. Затем его промыть, проколоть каждый вилкой или зубочисткой. Накрошить укроп и чеснок, перемешать с перцем. Рассол: соль растворить в холодной воде. Рассолом залить перчик , закрыть крышкой с гнётом, оставить в тёплом помещении, Перцы будут готовы, когда изменят свой цвет на жёлтый. По времени это от трёх до десяти дней, влияет t помещения. Затем вынуть его вместе с зеленью из маринада, плотно сложить в банки, появившийся рассол, слить Готовим новый рассол, только на этот раз кипятим его. . Если хранить перец под капроновой крышкой в холодильнике, то рассол необходимо остудить, затем залить им перцы. Для закатывания, заливаем его горячим рассолом и стерилизуем 10 минут , банки 0,5. Закатываем , укутываем до полного остывания

Готовим тёплый салат из баклажанов. Он очень прост в приготовлении, по времени занимает не более 30 мин. Его оригинальный,нежный вкус оценят не только гости, но и домочадцы. Нам понадобится Баклажаны средние 2 шт Помидоры средние 3 шт Зелень петрушки Майонез 5 ст. л Чеснок 2зубочка Масло раст. 2 ст.л Соль щепотка Баклажаны моём, удаляем хвостики и нарезаем кубиками. Обжариваем баклажаны на масле до готовности. Чеснок давим через пресс и смешиваем с майонезом. Помидоры нарезаем кубиками. Готовые баклажаны выкладываем на блюдо,слегка солим, ,промазываем майонезом, сверху укладываем помидоры. Завершающий штрих, мелко резанная петрушка. Салат готов, можно подавать к столу! Приятного аппетита😋

Всем привет, друзья 🥰 Сезон заготовок продолжается! Это рецепт для любителей остренького 🌶 Сегодня делаем аджику. Рецепт этой аджики очень простой. Нам понадобится. 🌸Помидоры молотые 1л 🌸Перец горький 5 шт 🌸Чеснок очищенный 1ст(250гр) 🌸Перец болгарский 10 шт 🌸Соль по вкусу. 🌸Зелень петрушки 1 пучок Овощи моем, чистим и измельчаем в мясорубке. Зелень мелко нарезаем. Всё складываем в посуду в которой будем варить аджику, всё хорошо перемешиваем,добавляем соль и доводим до кипения. После закипания варим 30 мин, переодически помешивая. Пока аджика варится готовим банки, моём, стерилизуем. Спустя 30 мин раскладываем аджику по банкам, закатываем м укутываем до полного остывания. PS. По этому рецепту аджика получается средней остроты, если любите поострее, увеличьте количество горького перца. Приятного аппетита😋