Татьяна Ушакова

Одно из основных правил, которым стоит руководствоваться при готовке овощей - учитывать их ПЛОТНОСТЬ❗ Большинство овощей в большинстве блюд должны быть слегка хрусткими, чуть сыроватыми. Так в них сохраняется больше витаминов (из-за которых многие и предпочитают растительную пищу) и они приятней жуются. Почти у всех нас есть зубы😁, поэтому не стоит готовить овощи до состояния каши. Вы должны чувствовать что жуёте: "вот это приятно похрустывает кабачок, а это кусочек тыквы на зубы попал" и всё такое...

Было время, когда сырники у меня не получались от слова совсем. Они то расползались, то подгорали, то получались «резиновыми» 😒 ⠀ Но всё это – в далёком прошлом! 😊 ⠀ Опыт – великое дело! И капризные когда-то сырники давно уже стали идеально «послушными» – румяными, пышными и ооочень вкусными 🤤 ⠀ Хотите так же? Рассказываю 4 секрета идеальных сырников 😘 ⠀ ⠀ СЕКРЕТ №1 ⠀ 👌 Покупаем творог из разряда «классический» с жирностью от 4 до 18%. В идеале – 9%. Обращаем внимание на его консистенцию: трогаем пачку с творогом на ощупь...

А пока я хочу рассказать вам об интересных и благородных традициях, которые соблюдают в этот месяц. ⠀ 1. В Турции очень популярны маленькие бакалеи, где можно купить всё от А до Я. И в каждой есть тетрадь, куда записывают людей, которые берут что-то в долг. Обычно это знакомые люди. Те, кто живет в окрестностях или постоянный клиент. Со времен султанов исполняется традиция, когда обеспеченные люди приходят в бакалею, рандомно из этой тетради выбирают человека и оплачивают его долг. Незнакомец не раскрывает своей личности...

Как-то в России, дома, мне попал в руки выпускной школьный альбом, 11 класс. Под нашими фото была мини-анкета, и один из вопросов был о мечте, самой заветной. Я ответила, что хочу жить и работать за границей🌏. Наверное с этого предложения все и началось. ⠀ В первый раз я приехала в Стамбул в 2004 году с мамой по ее работе. Мне было тогда всего 15 лет)😍 Этот город покорил меня, всё было по-новому и по-другому, а в подростковом возрасте впечатления от неизведанного удваиваются🌙 ⠀ Единственное слово, которое я знала тогда на турецком языке было "спасибо" - Teşekkür ederim...

Как-то раз, очень давно, я добралась из Анкары в Стамбул на автобусе. В Стамбуле у меня был забронирован отель в районе, который я плохо знала и еще меньше как туда добраться с автовокзала.🤔 ⠀ Я села на автобус до центра, впереди меня сидел дедушка лет 70, и я решила спросить его о районе и отеле, который ищу. Он обернулся и сказал, что живет близко и поможет мне. Тут включился мнительный юрист, который сидит во мне ввиду профессии, но известная мне черта турков помогать взяла верх.🙃 ⠀ Маленький отель мы нашли в закоулке и он совсем не соответствовал тому, что было предложено на Букинге...