Татьяна Ушакова

Одно из основных правил, которым стоит руководствоваться при готовке овощей - учитывать их ПЛОТНОСТЬ❗ Большинство овощей в большинстве блюд должны быть слегка хрусткими, чуть сыроватыми. Так в них сохраняется больше витаминов (из-за которых многие и предпочитают растительную пищу) и они приятней жуются. Почти у всех нас есть зубы😁, поэтому не стоит готовить овощи до состояния каши. Вы должны чувствовать что жуёте: "вот это приятно похрустывает кабачок, а это кусочек тыквы на зубы попал" и всё такое...

Было время, когда сырники у меня не получались от слова совсем. Они то расползались, то подгорали, то получались «резиновыми» 😒 ⠀ Но всё это – в далёком прошлом! 😊 ⠀ Опыт – великое дело! И капризные когда-то сырники давно уже стали идеально «послушными» – румяными, пышными и ооочень вкусными 🤤 ⠀ Хотите так же? Рассказываю 4 секрета идеальных сырников 😘 ⠀ ⠀ СЕКРЕТ №1 ⠀ 👌 Покупаем творог из разряда «классический» с жирностью от 4 до 18%. В идеале – 9%. Обращаем внимание на его консистенцию: трогаем пачку с творогом на ощупь...

А пока я хочу рассказать вам об интересных и благородных традициях, которые соблюдают в этот месяц. ⠀ 1. В Турции очень популярны маленькие бакалеи, где можно купить всё от А до Я. И в каждой есть тетрадь, куда записывают людей, которые берут что-то в долг. Обычно это знакомые люди. Те, кто живет в окрестностях или постоянный клиент. Со времен султанов исполняется традиция, когда обеспеченные люди приходят в бакалею, рандомно из этой тетради выбирают человека и оплачивают его долг. Незнакомец не раскрывает своей личности...

Как-то в России, дома, мне попал в руки выпускной школьный альбом, 11 класс. Под нашими фото была мини-анкета, и один из вопросов был о мечте, самой заветной. Я ответила, что хочу жить и работать за границей🌏. Наверное с этого предложения все и началось. ⠀ В первый раз я приехала в Стамбул в 2004 году с мамой по ее работе. Мне было тогда всего 15 лет)😍 Этот город покорил меня, всё было по-новому и по-другому, а в подростковом возрасте впечатления от неизведанного удваиваются🌙 ⠀ Единственное слово, которое я знала тогда на турецком языке было "спасибо" - Teşekkür ederim...

Как-то раз, очень давно, я добралась из Анкары в Стамбул на автобусе. В Стамбуле у меня был забронирован отель в районе, который я плохо знала и еще меньше как туда добраться с автовокзала.🤔 ⠀ Я села на автобус до центра, впереди меня сидел дедушка лет 70, и я решила спросить его о районе и отеле, который ищу. Он обернулся и сказал, что живет близко и поможет мне. Тут включился мнительный юрист, который сидит во мне ввиду профессии, но известная мне черта турков помогать взяла верх.🙃 ⠀ Маленький отель мы нашли в закоулке и он совсем не соответствовал тому, что было предложено на Букинге...

Интервью с мамой-хоумскулером: 11 детей, 33 года на семейном образовании ⠀ 🔘 Было ли у вас время на себя? ⠀ 👩🏼‍Когда старшему сыну исполнилось 12 лет, он уже мог за всеми присмотреть. Именно тогда я стала больше оставаться наедине или уезжать куда-то на пару часиков. До этого, если мне нужно было уйти, за детьми присматривали родители мужа. Время для себя было в 5:30 утра. Я просыпалась и читала Библию. В 6:00 муж уже будил всех и мы читали и размышляли над Словом. Обучение детей было моей миссией и я не думала о времени для себя...

Я боюсь старости, как и все. Ведь старость это слабость, немощность, ну и приближение к смерти. Да?.. Мне сорок, не тридцать пять, сорок. Что значит сорок? Мои ровесники говорят, что это уже не молодость. Они чаще вспоминают, как были юны, прекрасны и полны надежд. Они говорят, что в сорок сложнее найти работу, создать семью и, конечно, родить. А уж если и соглашаются на эту авантюру, чувствуют себя не в своей тарелке на детских площадках... Я про философию старости и молодости. И про мою практику отчасти...

История о том, как лось приходил ко мне поесть борща, а я предложила ему искусственную розу. Пару дней назад Инстаграм напомнил мне про фото лося в окне моего дома на Аляске. Хотите знать, чего оно стоило моему мужу? ⠀ В тот день я решила сварить борща. Мясо уже закипело и пора было забрасывать капусту. Но я немного припозднилась с зажаркой, и ещё возилась со свеклой. ⠀ Вдруг под окном мелькнула коричневая шкура. Лось. ⠀ Слегка приоткрыла окно. Было понятно, что запах овощей его соблазнил. Зверь никуда уходить не собирался...

Школьные годы чудесные...Слова из этой знаменитой песни до сих пор отзываются теплыми нотками и школьным смехом в моём сердце. В последнее время я с большим трепетом пишу о своём детстве. Пересматриваю старые фото и улетаю в СССР. Первое сентября - день полный приятных волнений. Я помню свою красивую форму. Большие белоснежные банты, накрахмаленный ажурный воротничок и фартук. А на ногах, как начищенный самовар, блестели болгарские лаковые туфли. Да, для нас тогда это было покруче гуччи. Мою первую учительницу звали Надежда Максимовна...

Хочешь крепких отношений? Чтобы ценил, любил и обожал? Вот 4 правила, которые работают безотказно. У меня точно. Проверено многолетними страданиями и поисками счастья. 🌺1. Улучшение себя. Совершенствование. Стремление к большему. На двух уровнях. Физическом - прическа, тело, туфли, хобби, увлечения и все, что можно потрогать. Второй - про душу. Саморазвитие. Изучение женских хитростей, приемов, психотерапия, тренинги, группы. Девушки! 21 век. Онлайн. Я просто рыдала от счастья на своем обучении терапии - онлайн в 2015 г...

"Солнце светит в правый глаз,"- мимоходом отметила я, озаряя лесной мир дружелюбной улыбкой. Настроение парило надо мной, лесными опушками, огибало изумрудные кустарники и, хохоча, устремлялось в высь. ⠀ Цветочный аромат обволакивал сладостью. В воздухе роилась тысяча звуков. От нахлынувших свободы и красоты голова шла кругом. ⠀ "Солнце светит в правый глаз", - я бежала по тропинке с маленькой корзинкой в руке, мысленно представляя, как ароматный грибной суп наполняет рот. Всем сердцем радовалась солнечному деньку и предавалась мечтам о вкусном обеде...

Так как я живу на конечной остановке, то легко запоминаю людей, с кем зашла в пустой автобус. И вот проехали мы две остановки и кондуктор только добралась до меня, сидевшей почти в конце. Ближе к третьей остановке к двери стали подбираться с задних сидений девочка лет 10-12 и мужчина 35+. И пытались они пройти мимо кондуктора, которая до них ещё не дошла и за проезд ещё не взяла 😅. Что пытались зайцем проскочить и гадать не надо. Нет, изначально может они не планировали этого, мало ли кондуктор начал бы с конца...