Голодный динозавр

ИНГРЕДИЕНТЫ Виноградные листья - штук 30 (один лист на одну долму) По одной небольшой красной и желтой луковице Растительное масло 1 - ч. л. измельченного чили 1/4 - ч. л. черного перца 1/5 - ч. л. соли С десяток небольших шампиньонов 400 г. баранины с жиром Горсть темного изюма 1/5 - стакана риса 1/5 - стакана любого бульона или кипятка 1/5 сок лимона или лайма ПРИГОТОВЛЕНИЕ Рис промыть, переложить в миску и залить кипятком на пару пальцев выше риса. Виноградные листья сполоснуть холодной водой и залить кипятком на 3-5 минут...

Подготовка - 30 минут Приготовление - 25 минут ИНГРЕДИЕНТЫ Рецепт на 6 штук 6 традиционных булочек с маком 6 небольших куриных грудок 200 г. салата романо 2 целых яйца + 1 желток 150 г. пармезана (куском) 30 г. каперсов 2 зубчика чеснока 1 ст. л. с горкой дижонской горчицы Сок 1/2 лимона 1 ст. л. вустерского соуса 150 мл. оливкового масла Соль и свежемолотый черный перец ПРИГОТОВЛЕНИЕ Вымойте и крупно нарежьте салат. Почистите и измельчите чеснок. Используя овощечистку, нарежьте тонкой стружкой пармезан...

Соль и перец ПРИГОТОВЛЕНИЕ Кролика следует разделать. Сделать это просто: задние лапы сгибаются и в местах сгиба просто отрезаются. Кости дробить не надо. С передними поступить также. Отрезать мягкие бока без костей, а саму тушу разделать с помощью большого ножа на 3-5 частей. В сковороде разогреть оливковое масло. Кролика слегка обсушить бумажными полотенцами, чтобы масло слишком не стреляло и подрумянить до красивого цвета. Жарить небольшими порциями, по 2-3 куска. Не перегружайте сковороду...

Соль и перец. ПРИГОТОВЛЕНИЕ Свеклу завернуть в фольгу и запечь в разогретой до 190°С духовке, небольшие свеклы на 50 минут, свекла должна быть слегка мягкой. Когда свекла будет готова, промыть шампиньоны, нарезать по профилю и обжарить на ложке масла до золотистого цвета. Дать всему остыть. Нарезать свеклу ломтиками, кубиками и кусочками...

1\2 стакана смеси изюма, светлого и темного. ПРИГОТОВЛЕНИЕ Разогрейте духовку до 220°С. Курицу вымойте, удалите лишний жир. Жир не выбрасывайте, в хозяйстве пригодится. Удалите кончик гузки, а именно копчиковую железу. Обсушите курицу бумажными полотенцами. Натрите курицу размягченным сливочным маслом со всех сторон. Натрите курицу солью. Соль лучше брать не мелкую. Уложите курицу в подходящую ёмкость для запекания. По желанию на дно можно уложить дольки яблока или несколько морковок. Отправьте форму с курицей в духовку...