Дегустатор Чая

Познакомившись с заводом «Гу И» я недавно открыл для себя один из его самых удивительных пуэров, который бесспорно заслуживает отдельного внимания. Этот чай, согласно описанию, был изготовлен из весеннего сырья, в 2018 году. Каждый блин у «Гу И» номерной. «Чуань Шо» не стал исключением и был выпущен тиражом всего лишь в 20 000 блинов. Сырье при внешней оценке средней прессовки. Внешне красивое и однородное. Без какого-либо, мусора, палок и пр. С достаточно приличным количеством почек. Настой маслянистый, густой и тягучий...

«Цзинь Хяо» – это чай с достаточно плотной прессовкой, большим количеством почек. В аромате после первого пролива распаренный лист имеет яркий тон камфоры, фруктовый и ягодный тона, медовый, цветочный оттенки. Ощущается «сливочность» и ароматика малиновой семечки. При оценке аромата заметно выделяется сладость. Аромат самого настоя оказался не настолько богатым, как палитра распаренного листа. Здесь нас встречает классический древесно-ореховый тон. На первом проливе чай достаточно нейтрален по вкусу...

егПродолжая знакомство с пуэрами и шу пуэрами «Плакатной серии» в частности я продегустировал пуэр с довольно необычным и интересным названием. Китайские чаи очень часто имеют довольно яркие и необычные названия и случается так, что их красивая обертка и броская надпись с рисунком совсем не отражают их вкус или качество. Тут, вроде бы и дизайн интересный, да еще и название показалось заманчивым. Невольно задаешься вопросом: - «Для людей это как? Как для себя?» А если для себя… Должно быть очень вкусно...

Дегустируя чай невольно задумываешься, сколько же труда в него вложили люди. Начиная от посадки чайных кустов и заканчивая сбором, ферментацией, дальнейшей обработкой (в случае необходимости), упаковкой и т.д. Какой огромный путь проделывает чай, чтобы оказаться в наших гайванях, заварочных чайниках или типодах. Вот он - неподдельный Путь чая! Путь, как он есть. Путь - с большой буквы! И какое влияние он оказывает на человека, который его пьет, дегустирует, любит, дарит и коллекционирует, рассказывает или пишет о нем...

Вы когда-нибудь пили солодку? Помните её специфический вкус? А послевкусие? «Облачная Почка» Пу Вэнь, конечно, не солодка в чистом виде, но вкус, как говорил известный советский артист и сатирик Аркадий Исаакович Райкин: «Списифисский!» Данный чай имеет мягкую прессовку. Он изготовлен из купажа, состоящего из молодых и хорошо сформировавшихся листьев чайного куста, небольшого количества почек и стеблей. Сырье – однородное, чистое. Без каких-либо следов постороннего сырья. Сам чай, конечно, не простой...