АЛИДИ

Как часто сейчас в различных интернет-таблоидах мы можем почитать про опасные экзотические блюда, которые, помимо убийственных цен, могут стать для вас фатальными и при их употреблении. Рекорды бьют рыба фугу, растение аки, саннакчи (это несчастный осьминог, который, не желая быть по-корейски съеденным заживо, попробует в буквальном смысле перекрыть вам кислород), а также другие представители флоры и фауны нашей планеты. Но сегодня мы поговорим о продуктах, которые когда-то считались лютой отравой, а сейчас без них не сможет обойтись меню ни одного ресторана...

Завоевание любого нового рынка можно сравнить с конкистадорским походом ― огромные затраты времени и средств для освоения новых территорий и ассимиляции коренного населения. И далеко не всегда пришельцы из других земель встречались аборигенами с распростертыми объятиями. Причин было множество: навязываемая новая религия, пересмотр традиций, появление высокой конкуренции среди мужчин за женскую часть населения. Примерно с такими трудностями в середине 70-х годов XX века столкнулась швейцарская компания Nestle...

В одной из прошлых статей мы рассказывали о том, какое влияние оказывают смартфоны на индустрию общественного питания. Сегодня мы решили копнуть поглубже и рассмотреть вопрос цифровизации ресторанного бизнеса в целом. I`m robot Катастрофическая нехватка обслуживающего персонала в заведениях общепита, связанная с оттоком на родину основной рабочей массы, заставляет задуматься рестораторов о том, как максимально безболезненно пережить нехватку человеческого ресурса. Как мы уже рассказывали, одним из...

Сегодня мы поговорим о шоколаде. Вернее, о профессиональных шоколадных дропсах специально для кондитеров. Компания GP была основана в 2003 году. В данный момент ― это один из крупнейших производителей промышленного шоколада в России. Само производство расположено в Калининграде. Импортируют лучшие какао-бобы из Африки, используют натуральные молочные продукты и европейский сахар премиум-класса. Большим плюсом является выгодная цена ― примерно на 40% ниже, чем на европейские аналоги. Шоколад Шоколад...

Сегодня поговорим о том, как смартфоны меняют наше воспитание на протяжении вот уже более 10 лет. Формат Indoor Мобильные приложения сервисов доставки, пожалуй, стали первой крупной инновацией среди заведений общепита. Такие агрегаторы, как Delivery Club и Яндекс.Еда предлагают с их помощью широкий выбор блюд на любой вкус из большого количества ресторанов. В том числе и таких гигантов фастфуда, как McDonald`s, Burger King, KFC и других. Кстати, McDonald`s одно время пытались выйти из кабалы агрегаторов и организовать собственную курьерскую службу, но быстро от этой идеи отказались...