Дегустеры

📢 Названы лучшие кондитеры Москвы — в столице подвели итоги фестиваля кондитерского искусства «Сливочная Весна» С 18 по 31 мая в Москве прошел гастрономический фестиваль, в котором приняли участие кондитеры известных ресторанов, таких как InOut, Рыба Мечты, Miss YOU, Molon Lave, Sangre Fresca, СибирьСибирь, Uhvat и другие. Фестиваль был приурочен к обновлению платформы «Петмол — это база, шеф!», основанной на использовании сливок для создания кондитерских изделий. В течение двух недель шеф-кондитеры предлагали оригинальные десерты, приготовленные на сливках. В меню фестиваля можно было найти необычные решения, включая сельдерей в ванильном сиропе с кремом Шантильи и десерты в виде северных резных наличников. Финалом фестиваля стало мероприятие в кулинарной академии Stanfood, где жюри подвело итоги конкурсов. Победиелями фестиваля стал ресторан Silk Lounge за десерт «Павлова с зелеными фруктами», созданный Ириной Золовой и Игорем Мельниковым, также были отмечены шеф-кондитеры Алёна Чеповская (ресторан «Рыба Мечты») с десертом «ВУРНА ХАТЛ» и Юрий Голоперов (Lark Cafe) с «Капитель». В конкурсе блогеров победила Нина Газданова с «Черёмуховым медовиком со сферами». Так же в финале фестиваля был мастер-класс от Анатолия Деренчука, который поделился секретами приготовления панна-коты на сливках Петмол.

Фестиваль кондитерского искусства «Сливочная Весна» пройдет в Москве С 18 по 31 мая в Москве состоится фестиваль кондитерского искусства «Сливочная Весна», организованный при поддержке бренда Петмол. Мероприятие нацелено на демонстрацию кулинарных экспериментов, в которых привычные вкусы трансформируются в новые гастрономические открытия. Фестиваль приурочен к обновлению коммуникационной платформы бренда, которая акцентирует внимание на сливках как важном ингредиенте для создания разнообразных блюд, особенно десертов. Основная идея кампании «Петмол — это база, шеф!» подчеркивает, что качественная молочная база позволяет шеф-поварам реализовывать сложные кулинарные замыслы. В рамках фестиваля участники смогут попробовать оригинальные десерты от более чем двух десятков ресторанов. Например, шеф Кармине Альфиери из Balzi Rossi предложит десерт «Сельдерей», состоящий из маринованного в ванильном сиропе сельдерея, инжирного варенья и крема Шантильи. В ресторане Sangre Fresca будут представлены тропические сочетания, такие как кокосовый мусс с шоколадным крамблом и малиновой крошкой. Molon Lave предложит десерт Fresco Limoni с кремом из маскарпоне и белого шоколада, подаваемый в половинке лимона. А Космо by Community удивит десертом «Арония», основанным на чае саган-дайля. Некоторые десерты будут перекликаться с архитектурными формами. Например, в Lark Cafe создадут «Капитель с ягодами» — десерт в виде фрагмента античной колонны. Ресторан #СибирьСибирь представит десерт «Наличник», который отражает северный уют. Фестиваль начнется с пресс-ланча 14 мая в ресторане InOut, где журналистам и гастрообозревателям будет представлен фестивальный десерт и концепция проекта. Завершится «Сливочная Весна» 28 мая на площадке Stanfood by Metro, где пройдет мастер-класс по работе с продуктами бренда Петмол, церемония награждения лучших участников и нетворкинг для представителей индустрии и медиа. В течение почти двух недель москвичи и гости столицы смогут ознакомиться с кулинарным искусством и оценить качество молочной базы, которая служит основой для создания уникальных десертов.