Три дегустёра

Гастроблогеры и шеф-повара объединяются для празднования весны на фестивале «Сказочная Масленица» в Москве. С 22 февраля по 2 марта в Москве пройдет гастрофестиваль «Сказочная Масленица», объединивший более 40 известных ресторанов столицы и популярных гастроблогеров ВКонтакте, ОК и Дзена. Праздник обещает стать настоящим гастрономическим путешествием в мир русских традиций, где блины, оладьи, сырники и пироги будут представлены в оригинальных интерпретациях шеф-поваров. В рамках фестиваля каждый участник посвятит свое блюдо одному из героев русских сказок, басен или других знакомых с детства историй. В ресторане «СибирьСибирь» состоялся специальный бранч для членов жюри, блогеров и журналистов, где шеф-повар представил гастрономическое прочтение сказки «Морозко». Блинчики с форшмаком и карамелизированными яблоками, а также блины с груздями и деревенской сметаной стали яркими акцентами мероприятия. Винодел Алексей Кучеров представил на бранче новое вино «Пушистое», созданное в сотрудничестве с Ремом Акчуриным. Это вино в стиле брют натур из четырех сортов винограда обещает стать отличным дополнением к масленичным угощениям. Гостям фестиваля будет предложено множество креативных блюд, включая сезонные блины с мраморной говядиной и фуа-гра от ресторана Mela, а также необычные вариации от других участников. В рамках праздника популярные кулинарные авторы из VK запустят вызов для своих подписчиков, предлагая создать собственную интерпретацию масленичного блина. В рамках фестиваля «Сказочная Масленица» шеф-повар, чей сет будет признан самым креативным по исполнению и смыслу, получит специальный приз от организаторов в размере 100 000 рублей. Это отличная возможность для участников продемонстрировать свои кулинарные таланты и оригинальность! Гости фестиваля также смогут стать участниками увлекательного конкурса. Чтобы выиграть призы от VK, достаточно подписаться на сообщество «VK Рестораны» ВКонтакте и опубликовать на своей странице фото или видео своего сет-меню с хештегом #СказочнаяМасленица, добавив текстовый обзор. Автор самой креативной публикации получит денежный приз в размере 35 000 рублей. Кроме того, участники могут проявить свою фантазию и представить собственную интерпретацию того, как мог бы выглядеть блин, если бы его создали сказочные герои, такие как Колобок или Василиса Премудрая. За такую креативность также предусмотрен приз в размере 35 000 рублей. Организация под руководством Департамента по работе с сообществами VK, а также участие таких экспертов, как гастрообозреватель Мария Лобанова и куратор Михаил Шенштейн, гарантирует высокое качество программы и интересные активности. Об участии в фестивале заявили такие проекты, как: Ruski, «Айна», «Зойка», «#СибирьСибирь», «Шаляпин», «М2 Органик», O2 Lounge, Sapiens, Touché, «Бочка», кафе «Чайковский», 1870 Abrau-Durso, Bluefin, Masters&Margaritas, «Экрю», Community, «Pasta на Солянке», Kilim, Mishka, «Шинок», SIBERIA, Мари Vanna, «Бабель», «Булошная», «СырИнжир», «Менталитет», Shiba, «Цыцыла», Molon Lave, «Ухват», Cèpage, Vasilchuki на Пушкинской, Lesnoy, Mela, кофейня «Алёнка», «Русский паб», «Страна которой нет», Savoy, «Печорин», «Рыба Мечты».

С 20 декабря 2024 года по 7 января 2025 в меню Le carré ресторатора Эрика Ле Прово появится новое блюдо: ароматный жареный гусь с молодым картофелем, каштанами, белыми грибами и соусом из тимьяна (17 000 руб.), которого шеф готовит так же, как принято у него на родине. ​И десерт Bûche de Noël (4 000 руб./500 г) – французский бисквитный пирог с глазурью, чья форма напоминает о средневековом обычае сжигать рождественское полено. Есть версия, что впервые первый рецепт подобного десерта был опубликован в 1890 году в книге поварв принца Монако Пьера Лакама «Le Mémorial Historique et Géographique de la Pâtisserie». ​Оба блюда можно не только попробовать в ресторане, но и заказать через доставку. ​Обязательное условие – предзаказ за 3 дня. ​С 31 декабря по 5 января ресторан работать на заказ не будет.