Диабет. Жизнь диабетика. Здоровье.

Почему при диабете 2 типа диета заканчивается обжорством, часто через пять дней! Причина в гиперинсулинемии. Ведь при 2 типе инсулин хоть и не работает, но активно вырабатывается на стимул от глюкозы. А глюкоза вырабатывается в процессе глюколиза. И вроде выработаны инсулин должен "глушить" избыток глюкозы, но она растет и влечет рост инсулина в крови. Инсулин в свою очередь, не только стимулирует липолиз (жирообразование), но и стимулирует приступы "волчьего голода". Никто долга на таком питании не продержится, попадет в систему дикого зажора. Все насмарку! Что делать? Сократить инсулин! как? Только через сокращение углеводов в питании. У меня даже появилась мысль, че6м меньше калорий, тем меньше углеводов. Едите 1400 ккал...хватит с вас 10 граммов углеводов. Чем меньше инсулина, тем проще. А глюкозу организм возьмет с белка, а энергию с жиров! Они хорошо насыщают! А больше углеводов, больше инсулина-липолиз-зажор-это не дело! Это замкнутый круг! Ну, где-то так получается!

Овощи, которые надо ограничить. Овощи -основа питания диабетика! Но не все! Часто говорят, что главное-это цельно зерновые и крупы. Можно не согласиться, у любой каши гликемическая нагрузка не меньше 10, самое маленькая у перловки, около 6.0, но и это поднимает сахар, причем не быстро, а четко и устойчиво. Поэтому лучше получать углеводы из овощей. Их можно есть неограниченно, но есть овощи, которые надо ограничивать. Это те, что растут под землей, а, именно, свекла, морковь, картофель. Причем свекла и морковь сырые имеют относительно низкий гликемический индекс. Уж, если и нажимать, на картошку, то в сезон, на молодую. Также и лук репчатый. Сырым лучше! А так...свеклу, морковь и картофель надо ограничивать...все, что растет над землей...капусты, помидоры, огурцы, перцы без ограничений, сколько влезет!

А вот от пива надо отказаться напрочь! По идее углеводов немного, 4,5 в 100 г. Но сколько выпить? Уже стандартная кружка 22,5 г. углеводов. Но дело и в гликемическом индексе. Он выше, чем у сахарного песка и меда. Точно не помню но ГИ-110. То есть 4,6 гликемическая нагрузка. А кружка пива ГН-23. Пиво противопоказано, но можно посмаковать дорогое элитное, 1 стакан на праздник, не больше! А вот коньяк, виски, водка - это можно. Речь о диабете 2 типа! Кстати, хорошую чистую водку даже прописывали диабетикам 2 типа в 1930-е в рамках диеты. Ведь тогда при 2 типе диета-это не только снижение калорийности, но и количества углеводов. вообще из углеводов рекомендовали только овощи, больше ничего. Это ныне распространенная кетогенная диета. А в то время-это инструмент лечебной диеты при СД2. Ее цель-похудение и снижение уровня инсулина, нормализация гликемии! В рамках этой диеты допустимы крепкие спиртные напитки и сухое вино! И никакого пива, портвейна, ликера! Ну, так примерно!

Чем хороша курица при диабете? Там хорошее сочетание полиненасыщенных, мононенасыщенных и насыщенных жиров. По пропорции почти как в лососевых рыбах. ПНЖК 25, а в лососевых 30, МНЖК почти одинаково, 45/43, насыщенные жиры 30/27. Все жиры натуральные не вредны. Если и курица домашняя, то польза ее несомненна. Потом курица-белое мясо, а не рекомендуют красное. Если вы не любите рыбу, например, я, кушайте курицу!