Сергей Звонарев

Муж стал приходить раньше с работы, еды приходится готовить больше 😄 ⠀ А самый простой вариант приготовления - запекание. ⠀ Я очень люблю всякие овощные рагу! А муж считает, чтобы овощное блюдо было вкуснее и ароматнее, нужно добавить мясо!😁 ⠀ Поэтому сегодня компромиссный ужин - КУПАТЫ С ОВОЩАМИ. ⠀ Купаты (п/ф, из стратегического запаса на случай карантина😆🦠) предварительно обжарила на сковороде для золотистого колера. Так же можно обжарить куриные окорочка или свиные рёбра. ⠀ Овощи порезала средними кусочками...

Добавить 1/4 чайной ложки соли и хорошо посолить ломтики кабачков. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 2 яйца взбить в миске вилкой с 1 щепоткой соли. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Добавить 3 столовые ложки муки и хорошо перемешать. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ На сковороде разогреть 3-4 столовые ложки растительного масла. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Окунуть ломтики кабачков в кляр. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Жарить кабачки в кляре с одной стороны 2 минуты до золотистого цвета. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Перевернуть и жарить другой стороны 2 минуты...

👉 0. Крапиву молодую собираем в перчатках, отрываем верхушку + 2-3 яруса листочков. Дома замачиваем в холодной воде, убираем травинки-мусор. Режем мелко.. 👉 1. Тесто - основа киша: муку в миску, туда же режем холодное масло, перетираем пальцами в крошку. На крошку перемешанное с солью яйцо, воду. Месим руками тугое тесто. Тесто в пленку и в холодильник на 30 мин.. 👉 2. Раскатываем тесто, укладываем в разъемную форму, насыпаем сверху кулинарные шарики или сухую фасоль, запекаем в духовке до твердости...

1. Нарежьте рыбу небольшими кусками, посолите и поперчите со всех сторон, накройте пленкой, положите в холодильник. Ревень нарежьте небольшими кусочками и отварите в подсоленной слабо кипящей воде, 5 мин. Закройте крышкой, полностью остудите, поставьте в холодильник на 2–4 ч. 2. Картофель вымойте щеткой, сварите в мундире, 25 мин. Яйца сварите вкрутую. Остудите картофель и яйца, очистите и нарежьте небольшими кубиками...

К куриному фаршу добавляем перемолотый лук, натертый на мелкой терке кабачок, яйцо, муку, соль, перец, паприку и все хорошенько перемешиваем. Формируем котлеты и обжариваем их с каждой стороны по 2 минуты на небольшом огне...