Зухра Хасанова

Понадобится 1 пучок зеленого лука, 300 грамм муки, 100 грамм твердого сыра, 100 грамм творога, 50 грамм сливочного масла, полстакана сметаны, 2 чайной ложки разрыхлителя, 1 чайная ложка соли, перец по вкусу и растительное масло для сковороды. В муку добавляем разрыхлитель, соль, перец и перемешиваем. Сыр через маленькую терку, нарубленное сливочное масло и затем мелко нарезанный зеленый лук и сметану...

Понадобится 300 грамм крапивы, 500 грамм творога, 100 грамм сливочного масла, 1 яйцо, 1 пучок зеленого лука, 500 грамм тесто(как для пельменей), 100 грамм сметаны, соль по вкусу, зелень. Крапиву моем и заливаем горячей водой и сразу сливаем воду...

Понадобится 1 пучок щавеля, 1 небольшая свекла, 3-4 картошки, 1 морковь, 1 луковица, 4 яйца, 1-2 зубчика чеснока, 2 литра бульона или воды, 100 грамм сметаны, соль, перец, тмин, петрушка. В кипяченной бульон кладем нарезанную картошку. Через 5 минут морковь, свеклу через терку и мелко нарезанный лук...

Понадобится 600 грамм говядины, 3 баклажана, 600- 800грамм картошки, 2 моркови, 1-2 штуки сладкого перца, 200 грамм сыра, 2-3 зубчика чеснока, 2 ложки горчицы, 3-4 ложки соевого соуса, 4 ложки сметаны и по вкусу соль и черный перец, базилик и зелень. Мясо сначала протираем на сухо и режем на маленькие кусочки. Добавляем горчицу, соевый соус, 2 ложки подсолнечного масла, молотый черный перец, чеснок измельченный и все это перемешиваем и оставляем на час. Баклажан режем кольцами, солим и тоже оставляем и через полчаса убираем выделенный сок...

Понадобится 700 грамм фарша, 600 грамм тыквы, 1-2 помидора, 1 луковица, 3 яйца, 50 грамм сыр, соль и перец по вкусу, приправы, растительное масло. Лук режем маленькими кусочками и жарим на масле, добавляем фарш и продолжаем жарить. Добавляем соль, перец, приправы и хорошо перемешиваем и оставляем остыть. Когда остынет добавляем яйца. Тыкву режем тонкими полосками и наливаем немного масла в сковороду и кладем тыкву...

Понадобится тыква, апельсин, лимон, сахар и вода. На 1 кг тыквы 2 апельсина, 1 лимон, 300 грамм сахара и полстакана воды. На полстакана воды добавляем сахар и ставим на огонь. Как только сироп вскипает добавляем тыкву, апельсин, лимон пропущенные через мясорубку. Варим несколько минут на медленном огне и ставим в холодное место. Тыква запеченная в печке. Сначала нужно тыкву очистить от кожуры и семечек...

Пока лето и во дворе бегают гуси и куры. К осени они подрастут и лягут в морозильники и станут желанными блюдами на праздничных столах. Сегодня хочу поделиться с рецептом, как приготовить гуся с начинкой. Необходимые продукты: 1 гусь, 200- 300 грамм чернослива, 1 стакан риса, полстакана майонеза, 5-6 зубчика чеснока, 1 чайная ложка соли, по пол чайной ложке красного и черного перца. Гуся нужно промыть и просушить...

У башкир есть религиозные праздники и дни. Эти дни они проводят по особому. Конечно самое главное это - угощение. Будь это только семья, родственники и соседи. Особенно, когда держим пост стараемся принимать пищу богатую витаминами. Одно из таких блюд - это блюдо "Гашура". Для приготовления есть три основных блюда. Пшеница - 1 стакан; фасоль- полстакана, нут - полстакана. Кроме этого разные ягоды и сухофрукты. Нужно пшеницу промыть, залить водой, вскипятить и оставить на ночь. Фасоль и нут тоже залить водой и оставить на ночь в разных посудах...

Когда мама устраивала праздник, она в основном готовила баурсак и чак- чак. Они так вкусно получались у нее. Баурсак она делала по своему рецепту. Основным ингредиентом у нее было айран( который оставался от сметаны). На 4-5 стаканов айрана она добавляла 3-4 яйца, 1 чайную ложку соли, 2 чайной ложки сахара и пол чайной ложки соды. Эту смесь она закрывала и оставляла на некоторое время...

Но мы башкиры все таки называют урама. Это блюдо готовится из теста при помощи жарки в масле. Необходимые ингредиенты: 65 мл молока; Сахар - 30 грамм; Соль- 0,5 чайная ложка ; Масло подсолнечное рафинированное- 200 мл; Мука пшеничная- 270 грамм; Сахарная пудра с ванилью- 2 стол.ложки; Яйцо- 1 штук. Способ приготовления: Для приготовления урамы нужно взять яйцо, молоко, мука, сахарная пудра для обсыпки готовых изделий. В миске смешать 1 яйцо, 65 мл молока, 30 грамм сахара и 0,5 чайная ложка соли...

Как многодетная мама, я серьезно относилась к питанию своих детей. Они сейчас выросли, но опыт остался. Поэтому хочется делиться с молодыми мамами и самой не помешает вспомнить . Буду угощать своих внуков. Еще один рецепт очень легкий и простой. Нужно сварить один стакан риса...

Нам необходим один килограмм творога, 3-4 яйца, 1 стакан сахара , 1 стакан манной крупы, полстакана молока, ванилин, 1 ложка разрыхлителя, 70-80 граммов изюма, чернослива и кураги, сметана. Творог нужно хорошенько сбить. Добавляем ванилин, яйца, сахара, манную крупу и перемешиваем...