Рецепты СССР и экзотика

ИНГРЕДИЕНТЫ ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1 Для приготовления квашеной капусты с клюквой с кочанов снимите верхние листья: они не понадобятся. Разрежьте капусту на половинки и, удалив кочерыжки, тонко нашинкуйте. Шаг 2 Морковь тщательно вымойте щеткой, затем очистите и натрите на крупной или средней терке. Клюкву вымойте, переберите и обсушите, разложив на бумажных полотенцах. Шаг 3 Подготовленные капусту и морковь поместите в большую миску. Посыпьте сахаром, солью, семенами укропа и молотым перцем по вкусу...

Макароны по-флотски Макароны по-флотски - классическое блюдо советской домашней кухни. Рецепт этого блюда появился примерно в 50-е годы XX века, и с тех пор оно стало одним из любимых в СССР. Простое, недорого, сытное, что еще нужно для популярности? Ах, да, вкус! Макароны по-флотски - очень вкусное блюдо, когда вы готовите его их хорошего мяса и правильных макарон. ИНГРЕДИЕНТЫ • макароны – 300 г • говяжий фарш – 600 г • паста томатная – 2 ст. л. • масло растительное – 2 ст. л. • лук – 1 шт. • толченый...

Торт Наполеон с заварным кремом Такой торт Наполеон с заварным кремом раньше готовили во многих семьях: тонкие коржи идеально пропитывались, и десерт получался особенно нежным и вкусным. Кстати, ничего сложного в нем нет! Замешиваете тесто, печете несколько коржей, затем делаете крем и собираете торт.  Правда, здесь есть несколько тонкостей. Для приготовления теста для торта Наполеон с заварным кремом используйте именно сливочное масло, не заменяя его маргарином, иначе текстура коржей не будет столь рассыпчатой...

Фаршированный молочный поросенок ИНГРЕДИЕНТЫ • потрошеный молочный поросенок весом 4–5 кг – 1 шт. • бренди – 100 мл • грибы белые сухие – 50 г • гречка – 1 стакан • масло растительное – 1 ст.л. • говяжья печенка – 250 г • куриная печенка – 250 г • лук репчатый – 2 шт. • чеснок – 2 зубчика • бекон – 150 г • масло сливочное – 2 ст.л. • вино белое сухое – 100 мл • бульон мясной – 400 мл • яйца – 2 шт. • топленое сало – 50 г • соль, черный перец свежемолотый ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1 Ошпарьте поросенка, поскоблите, опалите горелкой...

Классические голубцы с фаршем — такое родное каждому из нас, по-настоящему домашнее блюдо! Ниже вы найдете самый что ни на есть классический рецепт голубцов — с говяжьим фаршем и рисом, в сметанном соусе. Все, кто пробовали готовить по этому рецепту, остались очень довольны. Ингредиенты: ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1 Сварите рис для классических голубцов с фаршем. В маленькой кастрюле доведите до кипения воду. Немного посолите ее, влейте ½ ст. л. масла и всыпьте рис. Варите на слабом огне под крышкой 10 минут...

Салат Оливье. С курицей Оливье с курицей — одна из самых любимых разновидностей этого знаменитого советско-российского праздничного салата, обладающая, на наш взгляд, более нежным и деликатным вкусом. Особенно если заправить его майонезом домашнего «производства»! Кстати, многие предпочитают в этом случае заменять репчатый лук зеленым, что, опять же, работает на более мягкий вкус блюда. Попробуйте оба варианта и выберите тот, что больше нравится. Подавать салат Оливье с курицей можно как традиционно...

Более подробно описать приготовление холодца просто невозможно. Можно использовать этот рецепт как азбуку, если никогда не готовили популярную русскую закуску. И не пугайтесь ингредиента "свиное копыто" - теперь с такими частями свинины проблем нет, они продаются и на рынках, и в больших супермаркетах. ИНГРЕДИЕНТЫ • рулька говядины – 1 шт • свиное копыто – 1 шт • лук репчатый в шелухе – 2 шт • морковь среднего размера – 2 шт • петрушка корень – 1 шт • лист лавровый – 2 шт • черный перец – 10 горошин...

Селедка под шубой — блюдо традиционное, народное. Сегодня селедка под шубой красуется на праздничном столе едва ли не каждой российской семьи. А если вы еще на знакомы с традиционным рецептом этого блюда, внимательно изучите его прямо сейчас! ИНГРЕДИЕНТЫ • яйца – 2 шт. • свекла – 2 шт. • картофель – 3 шт. • морковь – 3 шт. • филе слабосоленой сельди – 2 шт. • луковица – 1 шт. • яблоки – 2 шт. • майонез – 200 г • зеленый лук – 2 перышка • соль, перец – по вкусу ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1 Яйца для приготовления селедки под шубой сложите в ковшик, залейте водой и доведите до кипения...

ПРаздничный стол немыслим без селедки под шубой, оливье и, конечно, Мимозы. ИНГРЕДИЕНТЫ • масло сливочное – 100 г • яйца свежие, лучше с наиболее яркими желтками – 6 шт. • 2 средние луковицы • твердый сыр (идеально российский, пошехонский, гауда или тильзиттер) – 150 г • свежая петрушка или укроп, по вкусу – 4-5 веточек • рыбные консервы (в собственном соку, сайра, лосось или тунец) – 1 банка весом 230 г • майонез – 200-250 г • соль ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1 Сливочное масло для приготовления классического салата Мимоза заранее положить в морозильник...

Рецепт с грибами — один из самых простых и демократичных ИНГРЕДИЕНТЫ • укроп – 2 веточки • мука – 2 ст. л. • сметана – 2 ст. л. • сливки жирностью 22% – 300 мл • репчатый лук – 2 шт. • шампиньоны – 700 г • растительное масло– 3 ст. л. • полутвердый сыр– 150 г • соль, перец – по вкусу РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1 Приготовьте соус для жюльена из грибов. Укроп вымойте, обсушите и мелко порубите. В небольшой сухой сотейник всыпьте муку и, постоянно помешивая, обжарьте ее до золотистого цвета. Шаг 2 Добавьте сметану, сливки и укроп...

У каналов, которые успешно развиваются в Дзене, есть одна общая черта: они публикуют качественные статьи. Их авторы пишут о том, в чем разбираются, делятся ценным опытом, используют свои хорошие фото, видео или иллюстрации, и проверяют факты. Вы тоже так можете! Об этих и других приемах — ниже. Пишите о том, в чем разбираетесь Больше всего читатели верят тем, кто профессионально разбирается в теме или увлечен предметом настолько, что может объяснить все тонкости не хуже профи. Вы врач, педагог, заядлый...