Estyz

Приготовил опару : смешал ингредиенты. Время для активации ~ 20 - 30 минут. Маргарин растопил. Остудил. Смешал в миске опару, маргарин. Всыпал просеянную муку. Замесил тугое тесто. Сразу же раскатал в пласт толщиной 3-4 мм. Половину пласта посыпал сахаром, сложил...

Соус 1(внутрь ролла): краб. палочки мелко режем, смешиваем с творожным сыром, майонезом и тертым чесноком.⠀⠀ ⠀⠀ Соус 2(сверху): грибы быстро прижариваем, остужаем, мелко шинкуем. В грибы добавляем рубленную петрушку, мелко шинкованный огурец, майонез и смесь специй "Карри". Технология приготовления риса: 1)Промыть рис от крахмала, добавить воду 1 к 1...

Укроп, петрушка и зелёный лук, не много (но у меня по 50гр укропа, петрушки и лука) Овощи моем, отвариваем, остужаем, очищаем и режем кубиком. Капусту не много измельчить, огурчики порезать кубиком. Зелень измельчаем...

- куриное филе ~0,2кг (если хотите добавить белка) Можно миксовать на свой вкус, что-то убрать или добавить(лук, помидор, горошек, сыр, кукуруза, фасоль и тд) Мелко нарезать кубиком, высыпать в форму, добавить растительное масло, специи(чеснок, копчёная паприка, имбирь,...

Напоминают заварные пирожные, только готовятся намного проще и быстрее. При желании их можно нафаршировать любой начинкой. Яйца - 3 шт Мука - 150 гр Молоко - 250 мл Соль - 0.5 ч.л Яйца взбить с солью в течении нескольких минут, масса должна увеличиться раза в три. Добавить просеянную муку, хорошо перемешать. Порциями вливаем молоко, перемешивая, что бы не было комочков...

Сушеная паприка кусочками ( в сезон свежий грунтовой перец будет оч кстати) 1 ст л Пара зубчиков чеснока, петрушки сушеной щедрая щепоть ( факультативно) Сыр полутвердый 50 гр Фарш делал сам после обвалки целой курицы. Так экономней. И бульон есть из чего сварить ( ждите пост -будет СУП). В фарш измельченный чеснок, петрушку, 1 яйцо. Соль, перец по вкусу. Перемешал. Сформовал фрикадельки размером с грецкий орех. Картофель почистил ( если молодой, то достаточно хорошо вымыть) , нарезал на слайсы ~ 5 мм...

2 больших филе грудки (можно взять филе бедра или срезать мясо с голеней) 1 морковь 1 маленький репчатый лук 1/2 красного лука (не обязательно, у меня был, решила дотратить) 1/2 болгарского перца (не обязательно) 4 зубчина чеснока 4-5 ст.л.соевого соуса 3-4 ст.л. муки с горкой Растительное масло для жарки Перец, копченая паприка, карри (можно только перец) Грудку нарезать продолговатыми небольшими кусочками, залить соевым соусом, добавить муку, оставить мариноваться...

Куриная грудка 0,5кг (можно заменить филе бедра) Лук 3-4 средних штуки Сметана (100 гр) или плавленый сыр (100-150 гр) Карри, Соль, Перец, Сахар, Сушеный или свежий чеснок 1. Лук режем тонкими полукольцами, обжариваем, а потом заливаем водой (где-то треть обычной чашки) и утушиваем минут 15, пока не станет мягкий. 2. Мелко режем курицу, добавляем её в лук, добавляем сушеный чеснок, можно и свежий продавленный - пол чайной ложки, соль и пол ложки чайной сахара, перемешиваем, накрываем крышкой и оставляем бурлить ещё на 15 минут...

Специи: паприка, тмин, кориандр( все по чайной ложке) , молотый перец с лимонной цедрой и соль по вкусу, лавровый лист 2 шт, корень сельдерея сушеный 1 ст л ( факультативно) . Крупу промыл, обжарил вместе с паприкой, тмином и кориандром на сливочном масле до появления приятного хлебного запаха со специями. Делать это удобнее в какой либо посуде с толстым дном. Я использовал казанок. Влил бульон ( сварен из остова цыпы после обвалки). Варил до готовности крупы на небольшом огне под приоткрытой крышкой...

Картофель сейчас очень дорогой, но зато блюдо растянуть дня на 2 вполне реально. В магазине взял самую дешёвую рыбу. Не разбираюсь в названиях, если не ошибаюсь- навага(75 рублей). Ну и ,конечно, по традиции: картофель, лук, специи. Нарезал картофель(тут у кого какая фантазия), лук полукольцами, рыбу обвалять в муке...

Летом кабачки дешевые как раз в соточку укладываемся Режем кабачки тонкими кружочками, в большой таре солим. На большой плоской сковороде разогреваем маслице, купаем наши кружочки в муке и жарим. Выкладываем на большой тарелке как показано на фото...

Фрукты почистить и нарезать кубиками. Творог размять вилкой и смешать с фруктами. Заправить сметаной или йогуртом, при желании подсластить, перемешать.