Незатейливые коврижки.

Опубликовано фото

Салат из курицы с грейпфрутом. 150 г отварного куриного филе. 1  грейпфрут 1/4 лука-порея Одна столовая ложка консервированной кукурузы. Соль 1. Срежьте по спирали цедру до середины плода, не отрезая её. 2. Вырежьте  мякоть грейпфрута. Очистите ее от пленок, нарежьте кусочками и смешайте с куриным мясом. Лук порей вымойте, нарежьте кольцами, сделайте на них разрезы. Полоску цедры завяжите бантом. 3. Выложите салат в грейпфрутовую "чашку " . Украсьте кукурузой и кольцами лука-порея. Тщательно очищайте дольки грейпфрута от белой пленки, так как она сильно горчит и может испортить вкус салата. Вазочки и корзинки из цитрусовых украсят любой стол в них можно разложить не только салаты, но и десерты, а также насыпать орехи, мелкое солёное печенье и другую закуску к коктейлям.

Ризотто. На четыре порции: 400 г длиннозёрного риса 200 г свежезамороженного зелёного горошка 120 г зелёной спаржи 1/2 луковицы два зубчика чеснока 1,4 л куриного бульона 90 г соуса Песто   50 г тёртого пармезана 20 г оливкового масла соль 1. В большой кастрюле вскипятите воду, хорошенько её посолив. Приготовьте большую миску холодной воды со льдом. Опустите спаржу в кипяток на одну минуту, затем переложить в ледяную воду на 30 секунд.Переложите на дуршлаг. То же самое проделайте с двумя видами горошка. 2. В большом сотейнике на среднем огне разогрейте оливковое масло. чеснок и лук измельчите. добавьте их в сотейник и жарьте 30 секунд, пока не станут прозрачными. Добавьте рис ( не промывать) жарьте, помешивая около одной минуты. Зёрна должны пропитаться маслом и стать прозрачными. 3.Влейте в сотейник 1 стакан бульона и добавьте 2 ч. л. соли. Дайте закипеть. И готовьте рис, часто помешивая, пока он не впитает бульон. 4.Продолжайте по половнику вливать бульон, давая ему полностью впитаться в рис, пока рис не дойдёт до состояния альденте. Вам понадобится ещё примерно три стакана бульона . Обязательно часто помешивайте рис. 5.Когда рис будет почти готов, вмешайте в него нарезанную небольшими кусочками спаржу и два вида горошка . Держите на огне ещё одну минуту, чтобы ризотто равномерно прогрелась. 6.Вмешайте в ризотто песто и пармезан, накройте крышкой и оставьте на 5 минут.