Ромашка

Лепешки на воде получаются мягкими и пышными. Можно есть вместо хлеба, а можно с вареньем, со сгущенкой, со сметаной. Мне очень нравятся эти лепешки с медом. Если холодные лепешки слегка подогреть в микроволновке, они становятся как только что приготовленные. дрожжи прессованные - 25гр., если сухие то 10-11 гр. вода теплая - 500 гр. соль - 1 ч. ложка с небольшой горкой сахар - 1 ст. ложка масло подсолнечное - 3-4 ст. ложки мука - 800-850 гр. - в теплую воду добавить дрожжи, соль, сахар, размешать,...

Необходимо: печень куриная - 500 гр. лук - 1 шт. яблоки кислые или кисло-сладкие - 1 большое или 2 средних мука - 1 ст. ложка без горки соль по вкусу вода горячая - примерно, 150-200 гр. подсолнечное масло - 1-2 ст. ложки Приготовление: Печень промыть, нарезать средними кусочками . Лук нарезать полукольцами или кубиками на ваш вкус. Яблоки нарезать кубиками, кожуру не снимаю...

Манной каше особенно не повезло с приготовлением и вот почему? Что такое манная каша? Это пшеничная мука твердых пшениц крупного помола. Поскольку это не крупа, а мука, то есть молотое зерно, то варить легко. Оболочки нет, она не мешает, варка идет быстро, за несколько минут, поэтому, кажется, никаких проблем и никакой "науки"для варки манной каши не требуется. Взял горсть-две, всыпал в кипяток и сварил. Зная манную кашу с детства, мы в тоже время не всегда знаем её истинный вкус, так как не знаем точного правила её приготовления, пользуемся, так сказать примитивно-любительским способом варки...

Известно, что в странах традиционного рисосеяния - Японии, Вьетнаме, Корее, Индии и других - рисом питаются ежедневно и он обладает таким вкусом, который не получается при европейских способах варки. Даже в самых лучших ресторанах Европы не могут сварит так вкусно, как в самой захудалой восточной харчевне. Отчего? Оттого, что варят у нас рис в большом количестве воды, сливают, промывают затем кипятком, а иногда перед варкой просушивают, обжаривают - словом , делают массу операций, работают вовсю, чтобы получить такой же рассыпчатый рис с нескленными рисинками, как на Востоке...

Большое значение для варки каш имеет качество крупы. Но большее значение , чем крупяное сырье , имеет правильный расчет воды или другой жидкости (молока). Наиболее проста в смысле варки гречневая каша, имеющая хорошее естественное защитное покрытие каждой зернинки и не выделяющая при варки слизь(крахмал). испортить гречневую кашу трудно, и тем не менее её сплошь и рядом готовят неумело, невкусно. Почему? Да потому, что кажущая простота приготовления заставляет действовать на авось, а не по правилам...