Эпистолярий дегустатора

Шмыг - Демон, который вместе с Данилой- Бесобоем борется с другими Демонами. Эти герои российских комиксов вдохновили воронежских пивоваров на создание линейки, которая состоит из двух одноименных персонажам напитков. Сегодня пробуем Шмыга))). Когда из банки в бокал устремляется напиток веселого сине-зеленого цвета, под бодрое шипение пузырей образуется обильная, довольно плотная пена синевато-изумрудного цвета, вам в нос ударяет волна приятного аромата свежей хвои. Вообще, хвойный аромат - норма для данного стиля пива...

Сегодня будем пробовать "Жигули" из 30-х годов прошлого столетия. Цвет темно-янтарный, с сильным замутнением, в котором практически моментально растворяется скудная пена. Аромат не выраженный, солодово-хлебный, довольно приятный. Вкус хлебно-дрожжевой, с отсылом к квасу. Его основу составляет солодовый профиль без какой бы то ни было хмелевой горчинки. Карбонизация низкая, что в совокупности с низкой же плотностью напитка дает очень легкий глоток, после которого на послевкусии остается профиль хорошего ржаного хлебушка с легкой дрожжеватостью а-ля "живое пиво"...

Одна из Воронежских пивоварен выпустила линейку пива "Жигулевское" по десятилетиям. И сегодня мы с вами познакомимся с "Жигулевским" из 70-х годов прошлого века. Янтарно-насыщенный цвет напиток получил благодаря наличию в составе тростникового сахара. Пена ушла сразу, оставив средне-выраженный солодовый аромат, почему-то с медовым оттенком. Вкус очень легкий, немного водянистый, с доминирующей солодовой составляющей. Хмелевой горчинки практически нет, более-менее заметной она становится на послевкусии...

Сегодня хочу рассказать об одном из сортов пива от бретонской микропивоварни. Это единственная пивоварня, которая варит свое пиво на морской воде. Для забора воды в открытое море выходит собственное судно с экипажем всего в четыре человека. После фильтрации от фитопланктона, исключая стадию опреснения, вода идет на производство. Аромат пива крайне легкий, солодовый, с едва ощутимой йодовой составляющей. Пена довольно плотная и устойчивая, мелкодисперсная. радующая взгляд. Цвет - классический: желтовато-соломенный, с легким замутнением...

Баланс, доведенный до абсолюта - это, пожалуй, самая точная характеристика данного пива. А теперь подробнее. Цвет янтарно-насыщенный, солнечный, искристый. Ощущение, что у вас в бокале налит янтарь, в котором тончайшие нити пузырьков поднимаются вверх. Аромат очень легкий и нежный. В нем доминирует солодовая составляющая, в которую вплетены полутона ржаного хлеба и лугового сена. В нежное солодовое тело напитка мастерски вплетены: добротный ржаной хлеб, свежее сено и крайне деликатная хмелевая горчинка...