Эпистолярий дегустатора

Шмыг - Демон, который вместе с Данилой- Бесобоем борется с другими Демонами. Эти герои российских комиксов вдохновили воронежских пивоваров на создание линейки, которая состоит из двух одноименных персонажам напитков. Сегодня пробуем Шмыга))). Когда из банки в бокал устремляется напиток веселого сине-зеленого цвета, под бодрое шипение пузырей образуется обильная, довольно плотная пена синевато-изумрудного цвета, вам в нос ударяет волна приятного аромата свежей хвои. Вообще, хвойный аромат - норма для данного стиля пива...

Сегодня будем пробовать "Жигули" из 30-х годов прошлого столетия. Цвет темно-янтарный, с сильным замутнением, в котором практически моментально растворяется скудная пена. Аромат не выраженный, солодово-хлебный, довольно приятный. Вкус хлебно-дрожжевой, с отсылом к квасу. Его основу составляет солодовый профиль без какой бы то ни было хмелевой горчинки. Карбонизация низкая, что в совокупности с низкой же плотностью напитка дает очень легкий глоток, после которого на послевкусии остается профиль хорошего ржаного хлебушка с легкой дрожжеватостью а-ля "живое пиво"...

Одна из Воронежских пивоварен выпустила линейку пива "Жигулевское" по десятилетиям. И сегодня мы с вами познакомимся с "Жигулевским" из 70-х годов прошлого века. Янтарно-насыщенный цвет напиток получил благодаря наличию в составе тростникового сахара. Пена ушла сразу, оставив средне-выраженный солодовый аромат, почему-то с медовым оттенком. Вкус очень легкий, немного водянистый, с доминирующей солодовой составляющей. Хмелевой горчинки практически нет, более-менее заметной она становится на послевкусии...

Сегодня хочу рассказать об одном из сортов пива от бретонской микропивоварни. Это единственная пивоварня, которая варит свое пиво на морской воде. Для забора воды в открытое море выходит собственное судно с экипажем всего в четыре человека. После фильтрации от фитопланктона, исключая стадию опреснения, вода идет на производство. Аромат пива крайне легкий, солодовый, с едва ощутимой йодовой составляющей. Пена довольно плотная и устойчивая, мелкодисперсная. радующая взгляд. Цвет - классический: желтовато-соломенный, с легким замутнением...

Баланс, доведенный до абсолюта - это, пожалуй, самая точная характеристика данного пива. А теперь подробнее. Цвет янтарно-насыщенный, солнечный, искристый. Ощущение, что у вас в бокале налит янтарь, в котором тончайшие нити пузырьков поднимаются вверх. Аромат очень легкий и нежный. В нем доминирует солодовая составляющая, в которую вплетены полутона ржаного хлеба и лугового сена. В нежное солодовое тело напитка мастерски вплетены: добротный ржаной хлеб, свежее сено и крайне деликатная хмелевая горчинка...

Собственно, почему "Черный холм"? Так переводится наименование пива с валлийского. Ночь в бокале. Как бы вы не пытались поймать просвет через напиток, у вас это не получится. Пена нежно-кремовая, не слишком обильная, быстро опадающая. Аромат в равной мере соткан из хорошо обжаренного черного горького обжаренного кофе и отборного горького шоколада. Это аромат вам захочется ощущать снова и снова, раз за разом наслаждаясь его гармоничностью и самодостаточностью. Глоток плотный, деликатно-насыщенный...

Опасный напиток. Очень коварный. И коварство его проявляется самым нетривиальным образом - в дичайшем гашинге. При этом - интересный Sour Ale, вобравший в себя черную смородину, маракуйю и цветочный мед. Цвет насыщенный, ягодно-фруктовый с замутнением из-за взвеси частичек ягод. Пена нежно-розовая, плотная, практически неопадающая. Аромат очень свежий, ягодный с тропическими нотками, вызывающий желание скорее попробовать этот напиток. Медовые ноты в аромате не улавливаются, так как доминирует привычная нам черная смородина...

Оформление бутылки этого эля из линейки Алиса лично у меня ассоциируется с Алисой, которую придумал Льюис Кэролл: девочкой на своей волне, а не голливудской версией эдакой супер-гёрл с Бармаглотом. Стиль напитка – нефильтрованный эль. Вариант отлично подходит, если вы не знаток Vermont IPA, а находитесь в начале пути познания …. Эль несколько мутный и плотный, что является характерной особенностью данного стиля. Пенная шапка плотная, мелкодисперсная, стойкая. На глотке сразу ощущается цитрусовость, с оттенками тропиков...

Какие ассоциации вызывает у вас слово «шарлотка»? Скорее всего, рисуется ароматный пирог с яблоками и корицей.. М-м-м, пальчики оближешь! А вы пробовали когда-нибудь пить шарлотку? Первое впечатление от аромата после открывания бутылки – сдоба с корицей. Наверно, именно так пахли плюшки Фрекен Бок (из сказки «Малыш и Карлсон, который живет на крыше», если кто забыл))). Вкус полностью повторяет аромат: вы получаете плотный насыщенный, и в то же время деликатный вкус песочного печенья со свежезапеченными яблоками...

Salden's, Wine Ale Chardonnay — светлый нефильтрованный и непастеризованный эль, изготовленный в стиле Виноградный эль с использованием муста Шардоне. Информация с сайта https://winestyle.ru Характеристики: Цвет бледно-янтарный, с легким замутнением. Пена белая, мелкодисперсная, быстро опадает. Аромат легкий, освежающий, с преобладанием фруктов. С легким хвойным оттенком хмеля. В первый момент в аромате доминирующая нотка - хмеля, поэтому необходимо дать напитку подышать. В этом случае аромат обретает...