Илаха Маммедова

Ингредиенты 6 порций Сливочное масло 4.0 столовые ложки Репчатый лук 5.0 головок Соль щепотка Петрушка 1.0 пучок Чеснок 3.0 зубчика Помидоры 5.0 штук Базилик 1.0 пучок Курица 11/2килограмма Хмели-сунели 1.0 чайная ложка Свежая кинза (кориандр) 1.0 пучок Инструкция приготовления 40 минут 1. Курицу вымыть, обсушить, разрезать острым ножом на небольшие кусочки. Хорошо разогреть глубокую сковороду, положить в неё куски курицы. Обжаривать 10–15 минут на среднем огне, чтобы они равномерно покрылись корочкой...

Ингредиенты Вода - 350 мл Сухие дрожжи - 10 г Соль - 2 ч.л. Сахар - 1 ч.л. Мука пшеничная - 500 г Растительное масло - 2 ст.л. Сыр сулугуни - 500 г Имеретинский сыр/брынза - 500 г Яйцо куриное - 5-7 шт. (по вкусу) Сливочное масло - 50 г В теплой воде растворите соль и сахар. Добавьте дрожжи и перемешайте смесь до их растворения. Добавьте растительное масло и 100 граммов просеянной пшеничной муки. Еще раз все хорошо перемешайте, чтобы не осталось комочков муки. Прикройте емкость пищевой пленкой, укутайте полотенцем и оставьте в теплом уголке кухни на 40-50 минут...

Ингредиенты Опара: Тесто: Начинка: Сироп: Еще: Теперь залейте пахлаву растопленными 100 г сливочного масла. Хорошо распределите масло по пахлаве, наклоняя форму, как при наливании блинов на сковороду. Поставьте пахлаву в духовку и готовьте при 180 градусах 40-45 минут до золотистой корочки...

Ингредиенты Извлечь из индейки каркас, вырезав хребет и кости из бедер и голеней острым тонким ножом. Посолить и поперчить, положить на разделочной доске кожей вниз, посыпать сушеными орегано и мятой. На оливковом масле обжарить мелко нарезанную луковицу с нарубленным чесноком до мягкости, добавить фарш, кумин, имбирь, корицу и жарить, помешивая, до готовности. Заправить рублеными петрушкой, кинзой и хлебной крошкой, чтобы она впитала сок...

Ингредиенты 4 порции Соль по вкусу Чеснок 2.0 зубчика Говядина 400.0 г Сметана 180.0 г Хмели-сунели 1/2чайной ложки Красный стручковый перец 1/2штуки Свежая кинза (кориандр) 1.0 пучок 1. Мясо вымыть и положить в кастрюлю с кипящей водой. 2. Довести до кипения, уменьшить огонь, снять пену и варить при слабом кипении 40–60 минут. Ближе к окончанию варки посолить. 3. Мясо остудить и нарезать соломкой поперек волокон. 4. Приготовить цахтон: чеснок очистить и мелко порубить или пропустить через чесноковыжималку...