Илаха Маммедова

Ингредиенты 6 порций Сливочное масло 4.0 столовые ложки Репчатый лук 5.0 головок Соль щепотка Петрушка 1.0 пучок Чеснок 3.0 зубчика Помидоры 5.0 штук Базилик 1.0 пучок Курица 11/2килограмма Хмели-сунели 1.0 чайная ложка Свежая кинза (кориандр) 1.0 пучок Инструкция приготовления 40 минут 1. Курицу вымыть, обсушить, разрезать острым ножом на небольшие кусочки. Хорошо разогреть глубокую сковороду, положить в неё куски курицы. Обжаривать 10–15 минут на среднем огне, чтобы они равномерно покрылись корочкой...

Ингредиенты Вода - 350 мл Сухие дрожжи - 10 г Соль - 2 ч.л. Сахар - 1 ч.л. Мука пшеничная - 500 г Растительное масло - 2 ст.л. Сыр сулугуни - 500 г Имеретинский сыр/брынза - 500 г Яйцо куриное - 5-7 шт. (по вкусу) Сливочное масло - 50 г В теплой воде растворите соль и сахар. Добавьте дрожжи и перемешайте смесь до их растворения. Добавьте растительное масло и 100 граммов просеянной пшеничной муки. Еще раз все хорошо перемешайте, чтобы не осталось комочков муки. Прикройте емкость пищевой пленкой, укутайте полотенцем и оставьте в теплом уголке кухни на 40-50 минут...

Ингредиенты Опара: Тесто: Начинка: Сироп: Еще: Теперь залейте пахлаву растопленными 100 г сливочного масла. Хорошо распределите масло по пахлаве, наклоняя форму, как при наливании блинов на сковороду. Поставьте пахлаву в духовку и готовьте при 180 градусах 40-45 минут до золотистой корочки...

Ингредиенты Извлечь из индейки каркас, вырезав хребет и кости из бедер и голеней острым тонким ножом. Посолить и поперчить, положить на разделочной доске кожей вниз, посыпать сушеными орегано и мятой. На оливковом масле обжарить мелко нарезанную луковицу с нарубленным чесноком до мягкости, добавить фарш, кумин, имбирь, корицу и жарить, помешивая, до готовности. Заправить рублеными петрушкой, кинзой и хлебной крошкой, чтобы она впитала сок...

Ингредиенты 4 порции Соль по вкусу Чеснок 2.0 зубчика Говядина 400.0 г Сметана 180.0 г Хмели-сунели 1/2чайной ложки Красный стручковый перец 1/2штуки Свежая кинза (кориандр) 1.0 пучок 1. Мясо вымыть и положить в кастрюлю с кипящей водой. 2. Довести до кипения, уменьшить огонь, снять пену и варить при слабом кипении 40–60 минут. Ближе к окончанию варки посолить. 3. Мясо остудить и нарезать соломкой поперек волокон. 4. Приготовить цахтон: чеснок очистить и мелко порубить или пропустить через чесноковыжималку...

Манты́, или ма́нты — традиционное, преимущественно мясное блюдо, народов Центральной Азии, Турции, Монголии, Кореи. Для теста: Для начинки: С помощью ножа очищаем лук от шелухи и сразу же после этого промываем ингредиент под проточной водой. Выкладываем овощ на разделочную доску и тем же острым подручным инвентарем измельчаем лук на маленькие кубики, размером не больше 2-3мм.Внимание: чем мельче будет компонент, тем вкуснее получатся манты по-узбекски. Измельченный лук перекладываем в свободную миску...

Самый популярный вид плова - узбекский плов в казане. В кастрюле или чугунке, конечно, плов тоже можно приготовить. Но именно в казане получается настоящий узбекский плов, которым не стыдно будет угостить даже знатока узбекской кухни. Хотя рецептов плова - сотни, если не тысячи и у каждого кулинара - свой верный способ приготовления этого блюда и свои поварские хитрости. ИНГРЕДИЕНТЫ Рис промыть в нескольких водах. Последняя вода после промывки должна остаться совершенно прозрачной. Баранину вымыть и нарезать кубиками...

Булочки Ачма являются самой распространенной простой и вкусной выпечкой в турецкой кухне. Рецепт приготовления турецких булочек Ачма из дрожжевого теста очень практичен. При замешивании теста постарайтесь, чтобы оно получилось как можно мягче, потому что при слишком плотной консистенции теста булочки могут получится жесткими. Вкус булочек зависит от количества молока, которое является главным продуктом при приготовлении этой выпечки. Итак, предлагаем вам простой рецепт приготовления турецких булочек Ачма из дрожжевого теста Мука пшеничная — 5-6 стак...

Приятного аппетита😍

Шекербура - азербайджанская национальная сладость. Обязательно печем на праздник Новруз. Новруз - это наш праздник весны. ИНГРЕДИЕНТЫ 200 г сливочного масла  200 г молока  2 яйца  Сухие дрожжи на кончике ножа  Соль, чуть-чуть  Мука - сколько возьмет Начинка:  200 г промолотого фундука или ореха  200 г сахарного песка  1 ч. ложка молотого кардамона  пачка ванилина Разводим дрожжи в теплом молоке, добавляем размягченное сливочное масло, яйца, соль, муку. Замешиваем тесто. Тесто должно быть крутым. Оставим тесто на полчаса...

Садж - это широкая чугунная сковорода для готовки на открытом огне... Отсюда и название блюда,распространённого у народов Азербайджана! Мясо используется нежное: ягнёнок или курица,а вот овощи самые разнообразные: сладкий перец,баклажаны,картофель,зелёная фасоль,помидоры,лук,грибы,айва и обязательная "точка" в готовом блюде-зёрна граната! ИНГРЕДИЕНТЫ 300 г курица  3 помидорки  200 г лука  250 г фасоли  100 г грибов  сладкий перец  2-3 ст.л. жира  приправы  горсть зёрен граната  широкая сковорода на 5 л Курицу можно свежую,тогда она обжаривается в самом начале,перед овощами...

ИНГРЕДИЕНТЫ Для начинки: Для обжаривания: масло сливочное – 2 ст.л. Для соуса сирке-сарымсаг: чеснок – 5 зубчиков винный уксус – 100 мл Для теста: Приготовление бульона – важный момент. Промываем говяжью косточку, помещаем в кастрюлю и заливаем холодной водой. Присоединяем очищенные овощи: морковку, разрезанную на две части и цельную головку лука. Лавровый листок необязательно, но для вкуса можно. Кипятим и трижды снимаем накипь, только после этого солим и доводим до готовности – варится бульон на косточках час с небольшим...