Пряник заварной шоколадный глазированный. Тесто: 200 мл. молока 220 гр. сахара 100 гр. пш. мука(1) 40 гр. растительного масла 25 гр. алкализованного какао 250 гр. мука(2) 10 гр. разрыхлителя Щепотка соли и соды Глпзурь: 1 яйчный белок 150 гр. сахарной пудры 1 ст. ложка лимонного сока (все перетереть до растворения пудры) Завариваем муку (1) Разогреть почти до кипения молоко и залить им муку (1) с сахаром. Перемешать. Оставить остывать. Как тесто остынет добавляем оставшиеся ингредиенты и замешиваем тесто. Поделить тесто на кусочки по 40 гр. Скатать шарики и выпекать при температуре 190 градусов 10-13 минут. Дать пряникам остыть. Покрыть глазурью.
1 год назад