"Вкус к жизни" / aSpiceOfLife

Весна! Хоть и холодная, но упорная, пуховик-снимательная и шапка-неносимая. Количество одетых по-летнему горожан растёт с каждым днём. Растёт и число кофеманов, переходящих на «почти-летние» напитки: айс кофе, аффогато, глясе и коктейль Бамблби.  И, к сожалению, время плюшек и сытных зимних плюшек уходит на покой до предстоящей осени.  Какую же выпечку подобрать на весенне-летний сезон, когда ваши гости начинают активно вспоминать про диету, полезное питание и «скоро лето»?  Мы действуем так:...

Спросите у владельца кофейни, что он делает в периоды очередного локдауна. Только давайте поработаем с позитивом, хорошо? Во-первых, возможно, проводит аудит поставщиков и обучение сотрудников. Во-вторых, скорее всего пересматривает меню и, наверное, повышает цены на определенные виды напитков и еды или наборы таковых. В-третьих, готовит рекламные материалы по сезонным напиткам и специальные предложения по готовым блюдам. А еще, вероятно, проводит небольшой косметический ремонт или «освежает» интерьер заведения...

Добро пожаловать в кофейню! Это место силы должно заряжать вас энергией в любое время года, верно? Дарить тепло в прохладную погоду, разогревать в зимнюю метель, дарить аромат (именно так!) и ощущение нежного весеннего солнца и охлаждать в самую нереальную городскую жару летом. Это справедливо не только по отношению к нам с вами как к гостям вкусных заведений, но и к нам как владельцам. Именно сюда наши с вами гости приходят, чтобы избавиться от лишней (ненужной или не всегда позитивной) энергии, обменяться информацией, поймать волну и зарядиться на дальнейшие подвиги :) Или просто отдохнуть...

Добро пожаловать в кофейню! Вы же пришли к нам за кофе, верно? И вы - кофеман или только погружаетесь в джунгли Кофейного пояса? От этого зависит, на каком языке мы будем с вами общаться и какие напитки станем предлагать. Вот именно так всё и происходит. Так, семимильными шагами мы идем в направлении создания и поддержания репутации вашей кофейни как места силы и места знаний о кофе. И учимся взаимодействовать с нашими гостями. Когда у вас в кофейне посетитель просит приготовить ему шот эспрессо,...

Открытие своей вкусной точки - мини-кофейни или точки "кофе навынос" - требует много усилий. Планирование, исследования, аналитика - вагон и маленькая тележка нужных действий. Ваше погружение в кофейный бизнес начнётся с самого первого дня - дня появления идеи - и продлится многие недели и месяцы. Хороший, вернее, настоящий владелец бизнеса никогда не останавливается, продолжает учиться и совершенствоваться, анализирует все события и факторы, меняет вкусное пространство и процессы внутри него. Адаптивность - вот в чём секрет успеха...