Я диабетик и я полон жизни

В Архангельской области жили мои дедушка и бабушка по отцу и мы частенько туда ездили. После своего диагноза, я вынужденно прекратил свои ежегодные поездки туда, однако чувство тоски зрело все сильнее и сильнее. И вот в этом году я съездил на север вновь. Друзья мои, это сказка, полная насыщенной природы, прекрасной экологии, суровых но добрых людей, приятного говора, натуральной пищи (да-да, овощи с огорода, рыба только что из реки и может что-то из холодильника)...

Пережив смерть в прошлом году я стал ярче воспринимать каждое мгновение жизни! Раньше я не замечал как прекрасен наш край, а сейчас я словно расцвел вместе с природой! :) А вы часто любуетесь летним ц

Зубатка - одна из самых легких и вкусных рыб (на мой вкус) что я пробовал. И вот довелось приготовить салат, где в качестве белка использовалась вареная зубатка и я не пожалел! Не буду долго расписывать вкусовые достоинства этой чудесной рыбы и сразу перейду к рецепту: 1. Вареная зубатка, желательно освободить от костей, это не трудно...

Я часто упоминал легкую пищу, но иногда необходима конкретика. Сегодня это скумбрия. Ничего сложного - просто несколько этих славных рыбешек освобождаем от головы и внутренностей, засовываем в целлофановый рукав вместе с шампиньонами, оливками, зеленью и чесночком, а так же добавляем немного картофеля. Оставляем в духовке на подносе на час с лишним...

Хлебушек! Ну куда ж без него в нашей повседневности, особенно если вы диабетик! Но даже если вы здоровы и полны сил, то это нисколько не мешает нам кушать эту древнейшую и, по сути, любимейшую простым народом выпечку. Одна беда - современные рецепты приготовления. Дрожжи, являющиеся по сути неотъемлемым ингредиентом в приготовлении современной выпечки, выполняют в первую очередь задачу "увеличителя размеров" продукта. Проще говоря надобности в нем по сути нет, а если говорит о здоровье, то дрожжи...