Азбука домашней кухни

Наггетсы, приготовленные на домашней кухни намного вкуснее магазинных. Готовятся быстро. Получаются сочными и ароматными. Съедаются моментально. Куриное филе помыть, нарезать небольшими кусочками, примерно 3х5 см. Взбить вилкой яйцо. Подготовить панировочные сухари. Несколько кусочков белого хлебы высушить до чуть золотистого цвета. Остудить. Пропустить через мясорубку. Панировочные сухари готовы. Добавить к ним немного соли и перемешать. В сковородку налить растительное масло и подогреть. Каждый...

Мясо индейки - одно из самых полезных и питательных. Студень, приготовленный из него, получается нежным, нежирным и вкусным. Голень индейки вымыть, снять кожу. Положить в кастрюлю и залить водой. Поставить на плиту. Довести до кипения и снять пену. Немного посолить. Морковь помыть, почистить и разрезать на 4 части. У лука отрезать донце и верхушку помыть, но шелуху не чистить, она при варке придаст бульону золотистый цвет. Разрежьте пополам. Овощи положите в кастрюлю с индейкой. Петрушку помойте и целиком тоже положите в кастрюлю...

Печень трески даёт много сил и энергии, благотворно влияет на здоровье. Печень отлично сочетается с овощами и яйцами. Достаньте из банки печень трески положите в салатник, и хорошенько разомните её вилкой до мелкого состояния. Яйца приготовленные вкрутую необходимо охладить и почистить. Разделите на две части. Достаньте аккуратно желток. Белки сложите на тарелку. Желтки натереть мелко на тёрке. Очистите лук и нарежьте как можно мельче...

Чечевица несправедливо забыта на нашей кухне, а ведь она не только вкусная, но и полезная. В ней содержится большое количество микроэлементов и белка, который легко усваивается организмом. Копчёные рёбрышки хорошенько помыть, уложить в кастрюлю, залить водой, поставить на огонь. После того как вода закипит, снять пену и немного посолить. Огонь уменьшить и варить около получаса. Морковь помыть, почистить и нарезать соломкой. Картофель помыть, почистить. Репчатый лук почистить. Перец болгарский помыть...

Прелесть аджики заключается не только в превосходном вкусе и невероятном аромате, но это ещё и аппетитное и полезное дополнение ко многим блюдам. Помидоры помыть, очистить от кожицы и плодоножки. Для этого помидоры опустить в кипящую воду на 1 минуту, затем опустить в холодную воду и снять кожицу. Затем помидоры разделить на 4 части и пропустить через мясорубку. Морковь вымыть, очистить. Натереть на крупной тёрке. Перец, яблоки помыть, почистить и пропустить через мясорубку. Всё хорошенько перемешать,...

Куриная голень, запечённая в сметанном соусе, очень быстро и несложно готовится и при этом она получается сочной и ароматной. Куриную голень вымыть. Снять кожицу. Готовим сметанный соус В сметану добавляем соль, приправы, сок лимона. Всё перемешиваем. Соединяем куриную голень со сметанным соусом. Опять всё тщательно перемешиваем. Ёмкость с куриной голенью накрываем крышкой и оставляем на один час мариноваться при комнатной температуре. В емкость для запекания наливаем немного растительного масла и выкладываем в неё маринованную куриную голень...

Эта небольшая рыбка обладает прекрасным вкусом и имеет массу полезных веществ. Приготовление салаки: Салаку очистить, выпотрошить, промыть. Муку посолить и обвалять в ней рыбу. Яйца взбить и смочить в ней салаку. Панировочные сухари (лучше приготовить самим, получается вкуснее) посолить и обвалять в них салаку. В хорошо разогретую сковороду залить растительное масло, уложить рыбу и поджарить с обеих сторон до готовности. Поджаренную рыбу отставить, чтобы она остыла. Приготовление маринада: Морковь и сельдерей помыть, очистить и нарезать соломкой...

Капустные оладьи просты в приготовлении, на которые не затрачивается много времени, а в результате получаются вкуснейшие оладьи из капусты для хорошего завтрака. Яйцо разбить в миску, добавить немного соли – по вкусу и хорошенько взбить. Затем добавить разрыхлитель для теста и перемешать. Муку добавлять частями, каждый раз, хорошенько перемешивая до получения однородной густой массы. Капусту помыть и пропустить через мясорубку. Соединить муку с капустой и хорошенько перемешать, посолить по вкусу...

Мясные котлеты получаются сочными и мягкими, а грибная подливка предаёт им особый аромат и вкусовые качества. Приготовление котлет Мясо говядины, свинины и лук перемолоть в мясорубке. Панировочные сухари залить водой и оставить набухать. В фарш вбить яйцо, посолить, поперчить. Добавить набухшие панировочные сухари. Всё тщательно перемешать. Сформировать котлеты. В сковородку налить растительное масло уложить в неё котлеты и поджарить с обеих сторон до золотистой корочки. Панировочные сухари можно приготовить самим, они будут гораздо вкуснее...

Мясо, приготовленное таким способом очень мягкое и сочное. Мясо режим на кусочки, толщиной минимум 2 см. Затем отбиваем его молотком до толщины 0,5-1 см. Чтобы брызги от мяса не разлетались во все стороны, накройте его пищевой плёнкой, а затем отбивайте. Каждый кусок мяса нужно посолить, поперчить с обеих сторон и отложить на время. Лук режим на достаточно мелкие кубики и перемешиваем его с майонезом и добавляем туда 1⁄4 часть нашего сыра. Сыр натираем на мелкой тёрке. Всё перемешиваем. Картофель режем пополам, а потом на дольки...

Куриный суп, сваренный на курином бульоне с добавлением овощей и кукурузной крупы – это продукт насыщенный витаминами и микроэлементами, которые благотворно влияют на жизненно важные процессы организма в целом. Перед приготовлением куриные бёдра хорошенько промыть и снять кожицу. Положить в кастрюлю, залить водой и поставить на огонь. Как только вода закипит, снять пену, немного посолить. Убавить огонь и варить на небольшом огне 50 минут. Важно! Не допускайте сильного кипения бульона, иначе суп получится мутный...

Рулет получается очень вкусным и сочным. Он будет хорош и для завтрака и для ужина и даже удивит гостей на праздничном столе. Разверните лаваш на всю его длину. Не стоит обращать внимания на его порой невзрачный вид. Вкусовые качества от этого не изменятся. Визуально разделите лаваш на три части. Среднюю часть хорошенько промажьте майонезом. Петрушку помойте и мелко нарежьте. Распределите её по поверхности средней части. Затем накройте её второй половиной лаваша. И также смажьте майонезом, но только сам лаваш...