Готовка

Бренд-шеф гастрономического лейбла FoodRec Никита Мальцев поделился рецептом курицы-гриль в ближневосточном маринаде. Для того чтобы курица получилась сочной и при этом отходила от кости, нужно начать с выбора продукта. Курица должна быть мясистой, весом около 1,5 кг и не водянистой, не накачанной. Для первичной обработки нужно подготовить рассол: Всё смешать и нагреть до 70 градусов, дать раствориться соли и сахару. Остудить и засолить курицу на ночь. Затем промыть и обсушить курицу. Маринад для курицы: Так как курица уже имеет рассольный вкус, нам нужно сделать ароматный маринад...

Главное преимущество этого рецепта - время! Вполне съедобный маффин, не хуже, чем выпеченный в духовке, возможно не так красив. Кто-то любит быстрые рецепты, кто-то считает их вообще недостойными к существованию. Такие смешные варианты я делаю больше для детей, чтобы хоть как-то привить интерес к приготовлению пищи, а значит к самостоятельному выживанию. Ингредиенты: 3 шт ст. ложки муки; 2 шт ст. сахара; 0.5 шт ч. разрыхлителя; 1 шт ч...

Овощи и фрукты 1. Как вернуть свежесть овощам Каждый может столкнуться с ситуацией, когда овощи залежались и потеряли свой первоначальный сочный и аппетитный вид. Попробуйте подержать их в уксусной воде. Это поможет вернуть им былую свежесть. 2. Зрелые и сочные плоды Если несколько фруктов в вашей продуктовой корзине еще не дошли до кондиции, то помогите им это сделать. Поместите их на ночь в один бумажный пакет с яблоком. Последнее содержит в своем составе газ этилен, который обладает оживляющим и подбадривающим эффектом...

Это каша с более высокой степени очистки. Манная каша хорошо знакома нам ещё с детского сада. Наиболее полезная манная крупа — из твёрдых сортов пшеницы, но у нас встречается в основном манка из мягких сортов. Манная крупа содержит большое количество крахмалов и в ней почти нет клетчатки. В манке содержится большое количество белка, калия, витамина Е и В1, при этом она быстро готовится, что позволяет сохранить максимум витаминов. НАТАЛЬЯ ФАДЕЕВА врач, диетолог-эндокринолог, доктор медицинских наук...

Берите рецепт на заметку приготовления самых простых суши-роллов - маки (норимаки). Данные роллы я рекомендую к приготовлению людям, которые никогда до этого не сворачивали роллы самостоятельно. Мне кажется, маки - это именно те роллы, с которых надо начинать приготовление данного блюда не опытным новичкам. В этом рецепте я привел базовые начинки: лосось, тунец и огурец. Ингредиенты: Желательно ещё: Готовка: Приготовление маки начинаем с заправки для риса. Берем кружку наливаем 50 мл рисового уксуса, смешиваем его с 3 ст...