Арт КомодЪ

В чудесном дивном Павловске - новинка. Весной этого года был воссоздан (!) на историческом месте (по архивным чертежам и описаниям) объект в стиле швейцарского шале под незамысловатым названием «Старое Шале». На этот раз на деньги Роснефти. Обратите внимание, каждый олигарх, стоящий за огромной структурой, старается ныне (добровольно ли?) оставить о себе славу в веках, занимаясь броскими и дорогими благотворительными проектами. Ну, разве не читали мы недавно о Зубовском флигеле в Пушкине (Царском селе)? Новые ротшильды - похвальное явление наших дней. О Шале. Крошечная, сильно стилизованная под нечто нездешнее «хижина» за забором. Сегодня туда водят экскурсии - 500 рублей - и вы в «альпийской хижине» императорской семьи. Вход в парк оплатить надо отдельно. В 1780 году шале было построено для Марии Федоровны, супруги Павла I. Место отдыха и обучения цариских детей садоводству. Да-да. Не только «потешными полками» воспитывались будущие императоры. Что это за «нанопокрытие» на крыше? Не сдует ли его нашими равнинными ветрами? Похвальный новодел.

Настоящий, исконно русский мужик: дельный, добрый, понимающий, многознающий, имеющий ценности. Родился в Ленинграде. Но питерским денди не был. Другая закваска. Закончил Институт Культуры. Любил Тверскую землю, рос на ней, жил на ней - на земле своих предков. Строил дом на своей «заимке». Это была его вотчина… Я уже сетовала пару дней назад по аналогичному поводу, что это лето негативно «урожайное»… Максим Сырников (1965 - 22 июля 2026) Вот уж кто знал русскую кухню и русскую печь не понаслышке. Он к русской кухне относился, как Пушкин к русской истории: все ему надо было знать досконально прежде, чем об этом судить да писать рецепты. Сколько экспедиций он провел по России - не счесть. Пропагандист кулинарного туризма. Вот, говорят, Похлебкин (Вильям Васильевич Похлебкин, 1923 - 2000) сочинял рецепты, не стоя у плиты, и был весьма желчным человеком, поколачивал жену (по ее собственному признанию)… Максим Сырников другой. Хотя Похлебкина и его стиль изучил с лупой. Передачи с ним на ТВ не были шоу, они были встречей с хорошим опытным спокойным человеком, без подставы. …Сырники я делаю только по его рецепту. И шанежки из ржаной муки с лососем… Потому что все выверено, доступно и вкусно. . Полюбила его по передачам на канале «Спас», где крупный план, контекст выдают неправду и лукавство сразу. Как жаль, что такие люди уходят из жизни рано… Русский повар Сырников. Исследователь и пропагандист национальной кухни. Фамилия подходящая. Между тем, Максим Сырников - потомок писателя-документалиста Николая Гарина-Михайловского. И сам Максим писать был горазд. Вот кусочек его автобиографии: «Мой прадед Николай Георгиевич Михайловский был потомственным дворянином Херсонской губернии. Земли между Одессой и Херсоном получил его отец, мой пра-прадед, полковник, улан Георгий Антонович, в дар от Николая Первого. Николай Павлович ещё и детей его крестил, в том числе моего прадеда. Сам пра-прадед происходил из древнего польского рода воевод Михайловских. Его собственный дед принял Православие и ушел из Польши на Сечь, где вскоре стал тысячником. Это не просто семейная легенда. Всему есть документальные подтверждения. Просто к слову пришлось, да.» Так что не только «щи да каша»… Мир душе его. *** ✍️ Рецепт от Максима, на память: «До относительно недавнего времени я был абсолютно равнодушен к хурме. Но несколько лет назад замечательный итальянский шеф-повар Джанни Тицци Gianni Tizzi показал мне, как готовится из хурмы простейший сытный салат. Хурма, нарезанная тонкими ломтиками. Ложка оливкового масла, несколько капель бальзамического уксуса - лучше смешать их в полноценную заправку. Можно щепотку соли и чёрный перец - я именно так и делаю. Получается отличный постный перекус. Рекомендую» (Максим Сырников). О таких людях пишут книги. Люди потому что особенные, единичные в своем роде - соль земли.

Репост