Полосатые дни

Жизнь в селе или деревне для людей складывается наверное как и везде: работа, отдых, еда, развлечения. Сегодня хочу ваше внимание сосредоточить на еде, в разгар летних работ. Вот одно из блюд, любимых нами во все времена Готовится вроде и не сложно, но требует "легкой руки" и внимательности. Забывчивость портит продукт! Сооружаю для начала квас. На 3 литра кипяченой и остуженной воды кладу(ложу) пол буханки (ржаной , без специй, ) хлеба, 3 столовых ложки сахара ... и на ночь кваситься. Когда к утру, когда к обеду-квас готов...

Хотел похвастаться как я умело управляю мотоблоком с роторной косилкой на своем участке, не тут то было! Потратив 3 часа своего драгоценного времени, я скосил в 5 раз меньше, чем я бы косил триммером. Вот мой агрегат перед косьбой, ничто не предвещает беды Прокосил два прогона по 150 метров, намотало траву на оси от колес к редуктору. Снял колеса, почистил(не было ножа обрезать). Поехал по новой, опять наматывает. Такими темпами с триммером накосишь больше. Сегодня этот же участок докашивал триммером...

Вечером опять лил дождь. Немного поднадоел, а что делать, погоде не укажешь. Главное потеплело. Рассчитывал с утра рвануть с триммером на косьбу травы, придется отложить. К выходным обещают сухую погоду, вот тогда наверное и начну косить. А пока и дома хватает работы. Посмотрите какая красавица у нас во дворе. Сегодня у нее день рождения! Ровно месяц назад она появилась на свет 10 мая, и получила кличку Майка. К сожалению ее мамы не стало через10 дней после отела. Заболела, не смогли вылечить...

Второй день как установилась теплая, до 23*погода, красота! Съездили в город по делам, на обратном пути заехали на огород. На растения любо глянуть, на глазах ожили. Теперь бы без "приключений" типа града или урагана и все наладится. Осадков за эти дни выпало столько, что второй сухой день , а на огороде грязновато. Появились первые корнеплоды. Для них прохладная сырая погода в самый раз. Конечно это редис. Помимо него конечно пошел зеленый лук, чеснок, укроп. Салат к обеду получился на славу...

Эх! Махнуть бы к теплому морю и... - нырять, нырять, а потом загорать !!! На улице +17-20, казалось бы живи и радуйся, так нет, нам не угодишь. Холодно дескать. И правда вечером приходится комнату обогревать, дабы было меньше сырости. Но это все мелочи для тех кто живет в городе и далек от сельской жизни. Правда многие и на селе стали пролетариями, без огорода и живности. Есть тому причины, они у людей разные. По моему для молодых людей это ущемление личной свободы. Большинство из них не хотят с этим мириться...

Выглянул в окошко, а там...! Лучше бы и не выглядывал :-) Порывистый восточный ветер и +10, это было в семь утра. Открыл и посмотрел долгосрочный метеопрогноз на всевозможных сайтах. Оптимизма особо не добавляет. Разница по предстоящей температуре на разных сайтах присутствует, но не существенная. Судя по текущей погоде и без прогноза понятно, особого тепла не предвидится. Температурные "качели" сохранятся, но они этой весной другие чем в прошлые несколько лет. Если те годы они были от 30* до 18, то в этом году от 23 до15 и похоже и дальше мы не будем изнывать от жары...

Около 4х часов утра, иду в сарай проверить , не отелилась-ли наша буренка Белка. Нет, не отелилась, хотя похоже вот-вот. Вчера ночью лежала, спокойно жевала жвачку, а сегодня стоит, нервничает, переминается с ноги на ногу, поглядывает на свой живот - значит скоро отел, где-то в течение часа. В полпятого иду опять-вот это да!!! Белка меня не дождалась и отелилась самостоятельно. Новорожденная Майка стоит рядом с ней, а та ее вылизывает. Почему Майка? Потому что родилась в мае :-) Проведал семейство еще раз, процесс массажа закончился, перенесли телочку во времянку...

Хотелось бы обойти эту тему, не получается. Потому как она нас волнует если не каждый день, то через день точно. Да, это погода! Порой думаешь, зачем переживать по этому поводу, ведь изменить ее ты все равно не изменишь, приспосабливайся как можешь. Не получается. Вот и сегодня в 5 утра посмотрел на градусник за окном, около +2 , на почве возможно и заморозок. В саду вовсю цветут черешня, вишня, как это отразится на них? Вдобавок вчера был сильный порывистый ветер, весьма прохладно +12, ни одного насекомого типа пчел и шмелей...

Почти две недели назад засолил около килограмма сала. Сначала сухим посолом, потом в рассоле. Сегодня часть этого сала решил подкоптить, иногда хочется какого - нибудь разнообразия. Сало почти без прослоек, копчу холодным методом при температуре +20-25 градусов. Температура на улице и дымогенератор позволяют это сделать без вопросов. Хочу напомнить, что копченые мясные и другие продукты не безопасны для нашего здоровья, поэтому употребляйте их как можно реже. А если противопоказано, откажитесь совсем...

Теплое весеннее утро, в саду все цветет, пчелы летают, настроение отличное. А вчера на огороде было "весело"! Ветер стебал по глазам пылью, семена свеклы, моркови, редиса приходилось не сеять, а класть в грунт, иначе сносило в сторону. Хотел для надежности полить морковь, куда там, кое-как полил только редис. За весь день не снял куртку, без нее продувало насквозь. К двум часам дня отделались, решили: на сегодня все, завтра приступим к картошке. Не тут-то было, звонок: -можем помочь с картошкой, вы готовы? Конечно готовы, не отказываться же...