Vinum: все о вине🍷

Часть вторая — вино + картошка с мясом или рыбой. Советы к застольям: какое вино подать под традиционно накрытый стол к празднику? Личный опыт! Итак, в предыдущей статье примерно разобрались с данным картофелем, пюре и винами. Но обычно на стол подают кроме картофеля ещё мясо и рыбу. Речь именно о горячей еде, сыр, колбасу и салаты с большим количеством ингредиентов не учитываем. Жареное мясо и картофель В данном случае берём за основу мясо, поэтому консистенция и способ приготовления картофеля не столь важны — это овощ, вкус которого мясо затмит в любом случае...

Часть первая, чисто картофельная. Планируете застолье и хотите подобрать подходящее вино? Отталкиваемся от основных блюд на столе — картофель, мясо, рыба и приступаем. Советы из личного опыта без претензии на высоты гастрономии! 🍷Итак, застолье без картофеля в разных вариантах обычно не обходится. И без спиртного, как правило, тоже. Правильно подобранное вино сможет произвести впечатление на гостей и просто порадовать всех присутствующих гармоничным вкусом. За заметку! Основное правило подбора пары вино+еда забывать не стоит — вино должно быть слаще еды...

Как создать идеальное гастрономическое сопровождение к вину без мяса? Правил либо нет, либо их нереально много, все сразу запомнить и учесть не получится даже у профессионального сомелье! Предлагаю короткую вменяемую инструкцию, которая сработает в любых ситуациях — пользуйтесь на здоровье. 🍷Итак, можно изначально воспользоваться старым добрым правилом — рыба под белое вино, мясо под красное. Здесь не все так просто, но куда же деть овощи, сыры, грибы и сладости? Короче говоря, нюансов слишком много и их можно упростить...

Пенис оленя, желчь медведя, рептилии, пауки и....человечки фекалии. Да да, все это можно найти в винах. И не просто почитать, а купить и попробовать. Ну, если конечно возникнет решимость, желание и уверенность в сверхспособностях собственного желудка! Итак, вино, которое я лично никогда не попробую. Возможно, вы другого мнения. В любом случае — приятного аппетита! Рептилии и пауки 🍷Такое вино считается практически классикой для жителей Азии. Американцы и европейцы брезгливы и разбалованы (я в их числе), а вот азиаты едят и пьют все что не приколочено...

Самой важной и значимой характеристикой вина считается кислотность. И неудивительно — это именно тот компонент, который отвечает за полноценную вкусовую насыщенность. Искусство виноделия заключается в удержании необходимого баланса кислотности, и это довольно сложно. Либо вино будет слишком сладким, пресным и напомнит по вкусу бражку. Что значит кислотность вина? 🍷Субацидность или кислотность часто определяют как суть вина. Это та часть структуры вина, которая отвечает за вкус, сочетание с разнообразной едой и срок хранения...