СЕНЯ В ДЕЛЕ

Всем привет. В казане на костре или на плите, можно приготовить множество интересных блюд. Казан такая посуда, что в нем можно жарить, варить, запекать, томить, готовить на пару и даже коптить. Сегодня хочу поделится своим топ 5 вторых блюд для казана. Эти рецепты я готовлю чаще остальных, поехали! Первое место это плов В Средней Азии говорят, что если Вы можете приготовить настоящий плов, то без труда справитесь с любым другим блюдом, каким бы сложным оно ни было. Моя семья плов просто обожает, поэтому готовлю его часто...

Всем привет. Скоро Новый год 2025 и Рождество. Сегодня покажу как вкусно и сочно запечь гуся в духовке, по этому рецепту я готовлю уже многие годы и всегда получается бомба, все гости в восторге. Поехали! Для приготовления нам потребуется: Гусь 4кг Соль ст.л. на 1 литр воды Сахар 3 ст.л. Яблоки 4 шт Апельсины 4 шт Мед 2 ст.л. Соевый соус 70 мл Приправа для кофе(корица, мускатный орех, бадьян, имбирь и тд) 0,5 ч.л. Гуся нужно обпалить газовой горелкой. Отрезаем шею и удаляем гузку. Далее гуся нужно засолить...

Как правильно прокалить чугунный казан. От подписчика, Москва! Всем доброго дня. Ввиду того, что очень часто возникают вопросы, как обжигать казан и нужно ли вообще его обжигать или «я обжег, прокалил, а он заржавел», я решил написать этот пост. Все ниже описанное является моим личным опытом, а также выжимкой из просмотра многочисленных видео по обжигу на просторах интернета. Также попробую развенчать распространенные мифы про обжиг и прокаливание: соль, лук итд. Еще одна важная ремарка – всё нижесказанное относится исключительно к чугунным казанам без покрытия...

Знакомый шеф повар рассказал, из чего на самом деле сделаны не дорогие сосиски. Исходя из его слов, основной компонент сосисок дешевых это, субстрат белковый. В таких изделиях содержатся перемолотые свиные шкурки, куриные хрящи и кости. Нужно осознать, что если мы покупаем дешевые сосиски, то рассчитывать на натуральное мясо в них довольно сложно. В составе с большой вероятностью будет мясо птицы механической обвалки, а это хрящи и кости, они перемалываются через мощные мясорубки. Это будет белковый субстрат или по другому свиная шкура, так же пробитая через мясорубку с водой...

Все мы привыкли пользоваться кубиками для бульона, которые покупаем в магазине. Но такой бульонный кубик можно приготовить самостоятельно в домашних условиях. Плюс заключается в том, что Вы будете знать из чего ваш кубик сделан. Для приготовления нам потребуются следующие ингредиенты: Курица 1,2 кг (использовать можно как целую курица так и её части) Лук 3шт средние Морковь 2шт Вода 2,5 литра Соль 1 ст.л. Сельдерей 150 гр Лук зеленый 50 гр Перец черный горошком 1 ч.л. Кориандр горошком 1 ч.л. Лавровый...

У меня на даче сосед Андрей, по профессии диетолог. Как то разговорились про свиное сало и Андрей поделился как правильно его есть, чтобы похудеть. Свиное сало, это конечно же высококалорийный продукт. Но если его правильно есть, то возможно даже похудеть. В 100 гр свиного сала содержится около 800 килокалорий, но все равно продукт этот очень полезен. Сало есть можно и даже нужно. В нём находятся все для организма нужные жирные кислоты, витамины E, D, A, а также макро и микроэлементы: медь, цинк, калий, натрий, магний, кальций, фосфор, марганец, селен...

Сегодня хочу рассказать как варить грудку, чтобы она всегда получалась сочной. Лайфхак о котором мало кто знает. Куриная грудка присутствует в рационе многих людей. Особенно тех кто следит за своей фигурой, поддерживает спортивную фигуру или пытается сбросить лишние килограммы. Такие люди любят вареную куриную грудку, так как в ней нет жира и много белка. Но как сварить её так, чтобы она не была суховатой, а именно сочной и очень нежной, вообщем вкусной. Используя сегодняшний метод варки грудки, пересушить её будет практически невозможно...

Давайте разберемся все таки зачем на кассе в супермаркетах спрашивают, нужен ли Вам чек? Важно понимать, что чек это не просто бумажка, а очень важный документ, подтверждающий что товар был куплен, а не украден. Чек содержит информацию о товаре, дате покупки, стоимости и других важных деталях. Сейчас в наши дни чек стал не только подтверждением покупки, но и объектом пристального внимания со стороны сетей магазинов. Не так давно были введены онлайн кассы и системы ЕГАИС(Единая государственная автоматизированная...

Прошло лето, осень по немногу забирает у нас накопленные за эти три месяца витамины. Нам сейчас необходимо в свой рацион включать полезные овощи. А какие смотрите в моей подборке, я лично эти овощи очень часто пускаю в ход своей кулинарной фантазии. Свекла снижает риск развития слабоумия, а также улучшает работу головного мозга. Так же свекла отлично влияет на снижение роста раковых клеток и на здоровье ЖКТ. Этот овощ подавайте в отварном виде к основному блюду. Так же рекомендую натереть отварную свеклу на мелкой терке, сок вылить, добавить соль, чеснок и сметану...

Всем привет. Сегодня приготовим очень интересный и вкусный рецепт, который понравится всем без исключения. Самсу чаще всего готовят в тандыре, но не у Всех он есть. Я же сегодня покажу как приготовить самсу в казане на костре. Запоминаем и повторяем! Для приготовления нам потребуется: Говядина 1кг Мука 1кг Лук 700гр Черный молотый перец Соль Зира Кунжут Курдюк 150гр Яйца 5шт Сливочное масло Начинаем с теста. Муку солим, добавляем 1 яйцо и по немногу начинаем вводить воду(у меня ушло 500мл ровно пивной бокал) и замешивать тесто...

Всем привет. Мясо по-старорусски, этот рецепт заслуживает Вашего внимания, кисло-сладкий соус отличное дополнение к свинине. Поехали готовить! Для приготовления нам потребуется: Свинина на кости 1,5кг Растительное масло Перец черный молотый Соль Помидоры Лук Укроп Петрушка Чернослив Свиную корейку нарезаем порционно по одному ребру. Солим и перчим с обеих сторон. В казан наливаем 150мл растительного масла, даем нагреться. Мясо обжариваем партиями по 3-4 штуки до золотистой корочки. Далее масло сливаем, казан моем и возвращаем на очаг...