Панкейки Продукты (на 4 порции) Мука - 240 г Молоко - 220 мл Корица - на кончике ножа Яйца - 4 шт. Сахар - 2 ст. л. Соль - по вкусу Сода, погашенная уксусом - 0,5 ч. л. Масло сливочное (для смазывания) Кленовый сироп или мед - по вкусу Как приготовить американские блинчики (панкейки): 1. Яйца разделяем на белки и желтки. Белки убираем в холодильник. Желтки растираем с сахаром, корицей. 2. Добавляем в желтки молоко. 3. Всыпаем в желтковую массу просеянную муку, не переставая помешивать. Добавляем соду, погашенную уксусом. 4. Белки солим и взбиваем на больших оборотах миксера в крутую пену до устойчивых пиков. 5. Столовой ложкой добавляем белковую массу в тесто и аккуратно перемешиваем снизу вверх. 6. Сковороду ставим на средний (или чуть меньше) огонь, смазываем сливочным маслом всего один раз. 7. Выкладываем тесто на сковороду ложкой. Я это делал десертной ложкой, на один блин у меня шло 4 дес. ложки. 8. Переворачиваем панкейки, когда верх полностью затянется, это примерно 1,5 минуты. 9. Готовые американские блинчики складываем на тарелку и смазываем каждый маслом. В Америке панкейки поливают кленовым сиропом, но я не отважился на его поиски и использовал мёд. Панкейки на столе. Приятного аппетита!
1 год назад