ВИНОГРАДНИК

Климат Центрального Черноземья благоприятен для выращивания технических сортов винограда раннего и среднераннего срока созревания. Лучшие столовые вина получаются из винограда, выращенного в умеренном климате. Считается, что для вызревания 1 кг винограда требуется 1 м² листовой поверхности. При высоте 7-ми побегов 1,2 м, занимающих 1 м шпалеры, общая площадь листового аппарата составит 1,47 м². Максимум нагрузки при этом 13 гроздей, т.е. 2 грозди на побег. При этом отношение веса грозди к площади листового аппарата = 1...

Не все высаженные в школку черенки нормально приживаются и дают хорошие побеги. Причины гибели черенков могут быть различными. Это и сортовая особенность: например, черенки сорта Фиолетовый ранний укореняются очень плохо. Также причиной гибели черенков может быть посадка черенков в холодную почву, гибель глазков во время хранения, недостаток влаги в черенке (плохая вымочка перед высадкой), тонкий черенок, особенно срезанный весной (недостаток питательных веществ), черенок, взятый от недостаточно вызревшей лозы, недостаток влаги в почве и недостаточный полив...

Бывает так, что со временем урожайность виноградного куста падает, возникает необходимость замены куста. Не спешите это делать. Виноград плохо переносит пересадку, особенно старых кустов. Ваш куст можно омолодить. Для этого весной после открытия куста вокруг штамба выкапывают лунку глубиной в штык лопаты. Ножовкой аккуратно срезают всю надземную часть куста. Срез зачищают, чтобы он был гладким, и засыпают лунку слоем рыхлой и влажной земли. Из спящих почек на штамбе начнут развиваться порослевые побеги, оставьте лучшие из них...

Известно, что наиболее успешно можно выращивать виноград до 50-й параллели. Наш участок находится в Тамбовской области, географическое положение - 52° северной широты. Почва - супесь с примесью глины. Расположен участок на возвышенном месте. Грунтовые воды находятся на достаточной глубине. С восточной стороны находится лесной массив, с запада – пойма реки, с юга на север тянется поселок. Климат Тамбовской области умеренно континентальный. Среднее количество осадков за год – 450мм. Лето короткое, жаркое, с температурами в отдельные периоды до 30°С...

Каждая виноградная лоза, а следовательно, и каждая гроздь винограда, произрастающая на уникальном участке земли, придает этому винограду особый характер. А само слово "терруар" происходит от французского слова "terroir", означающего землю. Хотя каждый фактор в какой-то степени влияет на другие, образуя единое целое (терруар), его можно разбить на несколько основных компонентов. Климат Вкус плодов меняется в зависимости от того, сколько тепла и воды получает виноградное растение. Климат, температура,...

Португалия имеет большое количество местных сортов винограда, из которых производят множество различных вин. Широкий спектр португальских сортов винограда так же значительно, как почва и климат, способствует дифференциации вин, производя уникальные вина от северных регионов до островов Мадейра и от Алгарве до Азорских островов. Португальские виноделы производят не только всем известные Мадейру, Порту и Москатель но и большое количество иных хороших вин. Качество и большое разнообразие вин в Португалии обусловлено многообразием сортов винограда, микроклиматом , почвами и правильной технологией...

Немецкая винодельческая промышленность наиболее известна рислингом мирового класса, который производится вдоль Рейна и его притока Мозеля. Белые сорта винограда составляют около 66 процентов площади виноградников Германии. Вместе с тем, немецкие виноделы доказывают, что они могут производить отличные вина и из других сортов, чему отчасти помогает изменение климата. Например, прекрасный немецкий Spätburgunder (Пино Нуар) в настоящее время появляется в различных регионах, особенно в Бадене , Пфальце и в долине Ар...

Испания, расположенная на Пиренейском полуострове, имеет более 1,2 миллиона гектаров, засаженных техническими сортами винограда , что делает ее самой большой по площади виноградников винодельческой страной Европы. Испанские законы о вине создали систему Denominación de Origen (DO) в 1932 году, которая позже была пересмотрена и обновленав 2016 году, чтобы называться DOP denominación de origen protegida («защищенное наименование по происхождению»). Испанская система классификации вин имеет много общего...

Франция, пожалуй, самая важная винодельческая страна в мире. Родина Бордо, Бургундии и Шампани, на протяжении веков она производила вино в большем количестве и более высокого качества, чем любая другая страна Европы. Вино укоренилось во французской культуре почти на всех уровнях общества. Это напиток как элиты, так и простых людей, а также ключевой символ католицизма - преобладающей религии во Франции. Однако непреходящая привлекательность французского вина заключается не только в его объеме на мировом рынке или престиже, а скорее в разнообразии...

На этикетках итальянских вин, как и в других европейских странах, по закону требуется указывать определенную основную информацию: (название производителя, наименование, год сбора урожая, содержание алкоголя и объем бутылки). Еще в 1960-х годах Италия стала разрабатывать свои официальные классификации вин. Именно тогда были введены категории DOC и DOCG, а категория IGT появилась в начале 1990-х годов. Официальные уровни итальянской классификации вин: Обратите внимание, что на итальянских винах категории...

Для размножения винограда используют черенки вызревшей однолетней лозы, однолетние и двухлетние саженцы, саженцы - отводки и вегетирующие саженцы. Считается, что при вегетативном размножении (из черенка) сохраняются сортовые признаки материнского растения. Однако незначительная изменчивость может наблюдаться и при вегетативном размножении при воздействии новых условий произрастания. Сейчас это становится очевидным в связи с продвижением виноградной культуры в более северные регионы, Поволжье, Сибирь и Дальний Восток...

В результате многолетних наблюдений установлено, что урожайность и качество винограда, его долговечность, зависят от почвы и рельефа участка, на котором он растет. Лучше всего размещать виноградник на южных и юго-западных склонах. Допустимы и западные склоны. На северных и восточных склонах урожай будет ниже по качеству, лоза будет плохо вызревать и больше страдать от заморозков. При посадке на склоне, кусты размещают в его верхней и средней части. В низинных местах всегда застаивается холодный воздух, более вероятен заморозок на почве...