Сиверский Самогонщик

Приветствую друзья самогонщики на моем канале! В одной из предыдущих статей я рассказывал как консервировать березовый сок. После его консервации у меня осталось около десяти литров, которые начали подбраживать, и я решил чтобы добро не пропадало, ускорить этот процесс и поставить брагу. На десять литров сока я купил два килограмма декстрозы и добавил грамм двадцать белорусских винных дрожжей. Я не буду вдаваться в подробности всех перегонок, скажу лишь что вторая перегонка была с медной РПН в царге и прямотоком...

В этой статье я хочу рассказать, как я коптил куриные крылышки, получилась отличная закуска к пиву. В принципе рецепт очень простой. Я купил три упаковки крылышек, из маринада использовал только соль и перец, все равно вкус копчености перебьет вкус остальных приправ. Хорошенько втер соль и перец в крылышки и оставил в холодильник почти на сутки. У кого то я видел, что перед укладкой в коптильню с крылышек смывают излишки соли и перца, а кто то вообще секунд...

Я думаю многие домашние пивовары задумывались о том как использовать пивную дробину оставшуюся после варки пива. И конечно, многие из пивоваров кто занимается еще и винокурением используют дробину для добавления в брагу, и все таки я решил поделится тем как делаю это я. По факту это обычный сахарный самогон, но при постановки браги я добавляю пивную дробину, после ее промывки во время варки пива. Я не буду вдаваться во все подробности постановки и перегонки сахарной браги, думаю вы и так это знаете, я бы хотел остановиться только на нескольких мелочах...

Я думаю многие из вас слышали и читали о волшебных китайских дрожжах кодзи, поэтому я не буду вдаваться в историю их происхождения и теорию их использования, а просто хочу поделиться с вами рецептом лучшего по моему мнению самогона на кодзи - рисовым. Рисовый самогон на кодзи, обладает приятным ароматом с небольшим послевкусием риса и большим выходом конечного продукта. Ну несомненный плюс, это простота приготовления, хотя это в принципе относится к любой браге из кодзи. В данный раз я делал брагу на 50 литров, чтобы полностью задействовать свой самогонный аппарат на первую перегонку...

Здравствуйте дорогие друзья пивовары, самогонщики! Многие из вас наверное видели в магазинах жигулевское пиво в трех литровой банке с плавающим в нем хмелем. Когда я увидел это пиво в магазине оно меня очень заинтересовало, и я сразу захотел его попробовать, что в принципе я и сделал. Пиво мне очень понравилось, что натолкнуло меня на мысль сварить что нибудь наподобие. К тому моменту я имел уже теоретический и практический опыт варки пива, но это были либо рецепты из интернета, либо рецепты из книг, либо вообще готовые наборы для варки пива...