Кондитер на связи

А сейчас идёт сезон этих загадочных пистиков, о которых некоторые действительно даже не слышали, особенно молодое поколение. Конец апреля , начало мая, именно в это время появляются на полях пистики. Это не что иное, как молодые побеги полевого хвоща. Собирать их нужно пока они не переросли, т.е. когда выходят из земли на 3-5 см. Самое популярное это пирожки с пистиками. По вкусу они напоминают печень. Также делают селянку. Это своеобразный омлет. Обжаренный репчатый лук и пистики заливаются слегка взбитым яйцом и запекаются...

На подоконнике вырос зелёный лук. Уже срезала зелень на окрошку, в салат. А почему бы не приготовить пирожки с творогом и зелёным луком?! Обожаю такие пирожки!😊😋 Проще всего сделать их из слоёного теста.У меня всегда в заморозке есть пакет такого теста. Кстати, из слоёного дрожжевого я делаю и пиццу, и пирожки любые, и сладкие слойки. Это просто, быстро, вкусно, не надо возиться с замесом теста. Достала из морозилки, 30 мин и можно раскатывать. Для начинки берём творог...

Да, праздники уже совсем скоро. Мужской и женский день. Всё ломают голову над небольшими презентами для коллег, однокурсников, одноклассников. Хотят чем-то порадовать близких людей . А кондитеры думают над тем, чем вас удивить, что предложить . Каждый год перед праздниками я тоже продумываю ассортимент, смотрю какие-то новинки...

Давайте приготовим что-нибудь сладенькое? Например, ванильные капкейки?! Что нам потребуется ? Яйцо - 1 шт Сахар - 80 г Мука - 100 г Масло сливочное - 60 г Сметана - 50 г Разрыхлитель - 5 г Ванильный сахар по вкусу Масло сливочное заранее достаем из холодильника. Взбиваем мягкое масло с сахаром, пока масса не станет пышной и белой. Добавляем яйцо и ещё взбиваем. Затем добавляем сметану, хорошо перемешиваем. Соединяем сыпучие продукты (ванилин, разрыхлитель, мука) и всыпаем в масляную смесь.Хорошо перемешиваем...

Впрочем, это можно приготовить не только на завтрак. Что же нам потребуется? Я взяла форму размером 20*20 см. Смазываем форму маслом и выкладываем в форму тонкий лаваш, чтобы он закрыл дно и бортики. Берём 350 г любого творога и выкладываем на лаваш. Разбиваем 3 яйца в творог и размешиваем. Добавляем соль, перец по вкусу. Сверху укладываем нарезанные помидоры, посыпаем зеленью (шпинат, руккола, зелёный лук)...

Всем привет!😊👋 Рецепт этого манника встретила в интернете, сегодня решила испечь. Вообще манник - это очень лёгкая выпечка. Быстро и вкусно! За основу я брала этот рецепт, но в нём нет совсем масла...Я же всегда добавляю или сливочное масло , или маргарин для выпечки. Поэтому + 120 г масла. И соль...1/2 чайной ложки. Растапливаем масло, добавляем соль, сахар, яйцо, кефир и перемешиваем хорошенько венчиком. Затем вводим манку, муку с разрыхлителем (тоже на 70 - 80 грамм больше ,чем в рецепте, т...

С детства люблю эти вкусняшки. Бабушка часто их стряпала с картошкой, творогом. У нас они всегда назывались - кулики. Повзрослев я узнала, что у этой выпечки несколько названий. Разные народы называют их по-разному. Карельские калитки, коми-пермяцкие кулиги, пермские шанежки, удмуртские перепечи. И всё это бабушкины кулики! Есть кое-какие различия в приготовлении теста, но я всегда делаю по бабушкиному рецепту. Тесто Сметана - 0,5 л.(часть сметаны можно заменить кефиром, майонезом или водой) Мука - 500 г...